原宿で行列の絶えないパンケーキ「エッグスンシングス」横浜と江ノ島に出店 | 2012年05月22日 | Fashionsnap.com

リンク: 原宿で行列の絶えないパンケーキ「エッグスンシングス」横浜と江ノ島に出店 | 2012年05月22日 | Fashionsnap.com.

　6月以降に順次オープンする2号店と3号店は、原宿店と同じくテラス席を設置。2号店の「Eggs 'n Things横浜山下公園店」は、64.5坪にダイニング82席とテラス14席の計96席、江ノ島水族館の近くに出店予定の「Eggs 'n Things 湘南江の島店」は、49.48坪にダイニング57席とテラス28席の計85席を用意する。いずれも海に近いロケーションが特徴で、ハワイを感じる食事を楽 しむことができる。

■Eggs 'n Things 横浜山下公園店（2012年6月15日オープン）
　住所 : 神奈川県横浜市中区山下町11番地 スターホテル横浜1階
　店舗規模 : 64.5 坪、96 席(ダイニング82席、テラス14席)
　営業時間 : 9:00~22:00(21:30 L.O.)

■Eggs 'n Things 湘南江の島店（2012年7月15日オープン予定）
　住所 : 神奈川県藤沢市片瀬海岸2-17-22 the BEACH HOUSE1F
　店舗規模: 49.48 坪、85 席(ダイニング57席、テラス28席)※予定
　営業時間 : 9:00~22:00(21:30 L.O.) ※予定

てづくりクロワッサンの店 コンガリーナ

リンク: てづくりクロワッサンの店　コンガリーナ.

元イソップの方が、ひらいた、クロワッサン専門店。
なのに、すぐに売り切れる。かなりうまいらしい。

が、クロワッサン自体があんまり得意じゃないからなー。

コンガリーナはクロワッサン専門店です。

ブログから

コンガリーナ、お店のオープンは
４月２８日（土）１１：００　です！！

住所はこちらです
札幌市東区北３１条東１丁目６－１８　（ピンクの看板が目印）

定休日は水曜日です。

◆べっかいの発酵バターや道産小麦など北海道の材料をふんだんに使ったクロワッサン
◆次の日に食べてもフワフワ・サクサクなクロワッサン
◆ベーコンやウインナーを巻き込んだクロワッサン
◆全粒粉と喜美良（きびら）糖、を使った香ばしいクロワッサン←まだ試作段階です…ｽﾐﾏｾﾝ
などなど、こだわりのクロワッサンをたくさん取り揃えてお待ちしております！

◆コンガリーナクロワッサン　100円
　　サクサクふわふわなクロワッサン。次の日食べてもおいしくお召し上がりいただけます。
◆北海道クロワッサン　160円
　　北海道の原料にこだわり、道産小麦・べっかいの発酵バター・中標津牛乳を使って作っています。食べるとなんともいえないチーズの様なミルクの様なバターの香りが口の中に広がります。
◆全粒粉と喜美良（きびら）糖のクロワッサン　120円
　　全粒粉が入っているので、とても香ばしいです。そしてきび砂糖のやさしい甘さが広がります。　カリッと焼きあがっていて、薄皮が一枚ずつほろほろこぼれるようなクロワッサンです。
◆ポークウィンナークロワッサン　160円
　クロワッサン生地でウインナーを巻き込み、ケチャップをかけています。
◆バジルクロワッサン　180円
　クロワッサン生地でバジルウインナーを巻き込み、チーズをかけて焼いています。
◆ベーコンクロワッサン　170円
　クロワッサン生地でベーコンとマヨを巻き込み、エダムチーズをかけて焼いています。これはおすすめです。一度食べてみてください！
◆自家製カスタードホーン　140円　
　デニッシュ生地のホーンに手づくりカスタードをたっぷり入れ、粉糖とチョコをかけました。
◆チョココロネ　180円
　デニッシュ生地のコロネに手づくりチョコクリームをたっぷり入れています。こちらのチョコはラム酒が入っておりますので、お子様はご注意ください。
◆コーヒーロール・シナモンロール　80円
　デニッシュ生地にそれぞれコーヒーシュガー・シナモンシュガーとクルミを巻き込み、焼き上げました。
◆板チョコデニッシュ　140円　
　クロワッサン生地に板チョコをたっぷり挟み込み、スライスアーモンドをかけて焼き上げました。

練馬・亀有 ベーグル専門店

リンク: 練馬駅近くに、手作り「ベーグル」専門店－素材にこだわり - 練馬経済新聞.

リンク: 亀有に米粉を使用したベーグル店－店舗はアパートの間口1帖分 - 亀有経済新聞.

ふたつともベーグル専門店。
かなりいけてる？
それにしても、ホント増えてるね！

亀有　米粉はかなりもっちもちするんだろうね。
練馬のは、白神こだまだから、微妙に有機（酵母というの？）。

リップル Ripple 腕をあげた！＠石狩市望来

リップル　石窯パン＆Pizzeria　Ripple といえば、ピザかもしれないが、ここ、石窯のパンも相当うまい。
が、以前のレポはこちら。

Vergine Baccano ヴェルジネ バッカーノほどじゃないと思っていたが。
今回びっくり

ソフト系No.1　ミルトコッペ
ハード系No.1　エグヴィブ→ヴァッカーノ→JIN→GOSH（美馬牛）→ラムヤート（ここは癖があるので、私は相当好きですが意見別れるかもね）。

ミルトコッペ　につづく、、ソフト系、クロワッサン系でエントリーしていいくらい。（粉の味もうまい）。ソフト系がもっちりしてる。

ハード系は、つまってなくって・・・私的には残念（これは好みでしょうね）。上のは石窯（薪）での順位なので、普通のオーブンえおいれたら、順位は変動します。

それにしても、１１時までで２０名くらいまっていて。Tableは、４個くらいしかなかったように思う。１，２時間まつらしいが、すごい。

風光明媚ですごくいい感じのカフェ（レストラン）だから。しょうがないかもしれないが.私が着たときにはできたばっかりだったからラッキーだったな。

クロワッサンは、さっくり。粉の味もいいし、くどすぎないし。

おすすめですね。

---

Ripple

北海道石狩市厚田区望来338-30

定休日　月曜日・火曜日（祝日の場合は翌営業日）

パンOPENS: 10：00～売り切れまで（14：00くらいが目安。店内でのイートインは出来ません）
ピザOPENS:11：00～15：00（L.O.14：00）
土・日・祝　11：00～夕日が沈むまで

tel ：0133-77-2288

---

石窯パン& Pizzeria Ripple （パン / 石狩市その他）
昼総合点★★★★☆ 4.5

エッサ＠東京催事

エッサ　いわずとしれた、NYベーグル。
東京催事、なおちゃんと、せっちゃんのお陰で、
ゲットできました。
　ネッチリしてますね。日本のより、粗くて、もちもちというより、
本当にネッチリつまっている。これ・・・マルイチににているとは
思うが。なかなか日本ではないよ。

　うまいなー。

　ありがとうございました。

＜総合★★★★☆　４．５　ハード★★★　ひき★☆☆　皮パリ★☆☆　ねっちり★★★　もっちり★☆☆　フィリング★★★　粉の味★★☆＞

「さくら酵母」パン:４０種類販売、専門店オープン−−きょう、武蔵境 ／東京－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

リンク: 「さくら酵母」パン:４０種類販売、専門店オープン−−きょう、武蔵境　／東京－ 毎日ｊｐ(毎日新聞).

桜の花びらから抽出した天然酵母^9件「さ くら酵母」を使ったパン店「さくらファクトリーＴｏｋｙｏ」が２６日、ＪＲ武蔵境駅北口の「独歩通り」（武蔵野市境１）にオープンする。食パン（１斤 ３４０円）や山型食パン（同２８０円）を中心に４０種類を販売する。店長の森戸基之さん（５０）は「化学物質を使わず、有機培養した天然酵母^9件パンを味わってほしい」とアピールする。

　さくら酵母を考案したのは菓子卸売会社の「美多加（みたか）堂」（多摩市）の杉田昌之社長。自宅のある国立市の桜並木を見ながら思いつき、０８年、社員３人と多摩市の公園で桜の花びらが地面に散り落ちる寸前にピンセットでつまんでコップ１杯分集めたという。

　杉田社長は東京大学の研究室に天然酵母の抽出を依頼。研究室が花びらからパンに使える７〜８種の微生物を抽出し、天然酵母^9件パン製造で実績のある「あこ天然酵母」（八王子市）の協力を得て製品化した。さくら酵母は１１年に生物特許を取得したという。

                                               

武蔵境もパン屋さん増えてきたなぁ。あ

そだち Sodachi - 富良野/カフェ [食べログ]

リンク: そだち Sodachi - 富良野/カフェ [食べログ].

やった！以前、アルバインのとこにあったsodachiベーカリーカフェが、場所を
変えて、ＯＰＥＮ
やったぁぁ。

超、パンがおいしい！しデリ系も(以前は）おいしかった。

これは、今年絶対いくぞ！

le1stflour ガレットの店なのに他の料理もうまい！

ガレットの札幌の店は、ここしかないと断言してもいいくらい。
本格的なガレットが食べられる。
で、ここ、夜もやるようになって今日、誕生日だったので、いってきました。

前菜・メイン(お肉）・パテ・テリーヌ・サラダ・ガレット・そしてデザート
味がどれもおいしいの！びっくらこいたよ。本当にうまいんだよ。

ちょっとだけお高め（個人でやってるには）だけど、材料をきくと納得できる（だってグリエールも高いしねー）。

堅苦しくないほっとできるフランス料理（アレンジ）です。
味は本当にいいですよん。

自家製のパンは、本当においしい。
買って帰りたいくらです（事前に頼めば、
お願いできるようです）。

そして、誕生日のデザート

フランス語で、お誕生日おめでとうごかいてあるらしい！

ル・ファーストフラワー自体は３回目か４回目。夜はお初でした！

---

le 1st flour （ル・ファースト・フラワー）
TEL:011-251-5736

札幌市中央区大通西14丁目3-19 みふじビル 1F
OPENS  （火～土）１１：３０～２１：３０（LO)
（日、祝日）１１：３０～１８：００（LO)
Closed 月曜、　第２火曜日

Le 1st flour （フレンチ / 西１５丁目駅、西１１丁目駅、西１８丁目駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.0