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地元食材でガレットパーティ、鶴居

地場の食材とそば粉を使ったクレープ「ガレット」を組み合わせて、新しい食の楽しさを創造している「それいけ！北のガレット大作戦会議」（通称・北のガ レットの会、代表・楡金久幸釧路全日空ホテル総料理長）が１９、２０の両日、鶴居村字雪裡のファームレストランでガレットパーティーを開催。チーズやフ レッシュな香草を使った料理がファンの満足させるとともに、釧路管内の食材ネットワークの大切さを再確認する機会ともなった。同会のガレットパーティは、 今年２月から始まり、今回で４回目

ガレットパーティ・・・なんとよい響きだ・・・。

相方(BlogPet)

PANが相方用意するはずだったの。

*このエントリは、ブログペットの「PAN」が書きました。

kino cafe ＠札幌 中央区（狸小路）

狸小路ってしってるかーい？昔の観光には絶対にはいっていたんだけど。いまや古びてしまった？のかもしれないな。結構好き。その端っこはもう、こんなかんじ。いいかんじに古びているでしょう？いい味！

kino Cafe は Theater Kino に併設？されたカフェで、店内には、LPレコードや、映画パンフレットが沢山。

それで、スイーツ（焼き菓子）も、パンも手作りで、基本的にベジ中心の、ヘルシーカフェなんです！

キッシュと、ミネストローネ　サラダの　プレート。パンはもっちちしていておいしい！

相方は、

ローストポークとマッシュポテトのサンド　と　ほうれんそうのシチュー。

　ここ、スコーンうますぎ（マフィンがなかったのが残念！）札幌でも１，２をあらそうほどうまいかも！さっくりざくざく　ほろほろ系。

＜ハード★★☆　さくさく★☆☆　ざくざく★★☆　しっとり☆☆☆　つまり感★★★　甘み★★☆　バター★☆☆　総合★★★★☆＞得点たかしです！プレーンより、そば粉のほうがうまかったかも。また買いに行きたいです！

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シアターキノ

札幌市中央区南2条西10丁目1000-8

TEL 011-219-1557
OPENS:11：00～20：00
CLOSED: 火曜日

ふわもち邸 KENON どちらもドーナッツ・ベーグル専門店＠札幌

リンク: ふわもち邸.

札幌に、なぜか　ドーナツ・ベーグル専門店が増えている？

どちらも未食です。

リンク: kenon（ケノン）のブログ.

どうして、ドーナッツ・ベーグルまで一緒なのだろう？

そういえば、十勝ベーグルも　最近　ドーナッツ（焼き）も・・・。

ドーナッツプラントも、ドーナッツやだけど、ベーグルあるし・・・。

うーん

nao☆Bagels 本格的NYベーグル

nao☆ちゃん。＠Bagel　のオフ会で知り合い、アウトドアオフ会　御苑花見オフ会や　B&Cオフ会　などなど・・。キィニョンのシェフともお会いしたことのある すてきな女性。バイタリティーあふれる彼女は、NYに修行にいき、地元西伊豆に本格的NYBagelのお店をひらきました。それがこちら。nao☆Bagelsを

お試しセットがきました！

Plain（プレーン）、Whole wheat（ホールウィート）、Multi-grain（マルチグレイン）、Cinnamon raisin（シナモンレーズン）が一つずつ入ってます。

（これは、マルチグレイン)

800円とちょっと高め。また、基本的に、複数個でしか売ってないのも残念！。北海道へは、送料も高いので、買うときには、シェアがおすすめ。でも大きさはNYサイズ！なのでお得。また、1 Dozen (12個、3袋分）ご購入毎に Bagel お1つプレゼントなので、１２個以上かったほうがいいかも。

恒例の評価です。友達だからといって、容赦しませんよ！

＜ハード★★★（２．８）　皮パリ★★☆（皮がぱりっとしているかんじじゃないけど、皮はちゃんとある）　ねっちり★★★（とくに、レンジかけると、すごい）　もっちり★★☆　ボリューム★★★　ひき★★☆　粉の味★★☆（繊細じゃないけど、大味がNYぽくていい！）　総合★★★★☆＞（４．２）。かなり高得点ですね。焼き戻しで幾分かわりますが、NYベーグルっぽいっす！個人的には、もうちょっとつまった感じ（まるいちぽい）ほうが好きですが、このすかすか感も、NYぽいんですよね。いわゆる日本のもっちり粉の細かいベーグルではないです！でも、ほんとうにおいしいです。ガーデンベリーズに似ているかな？まるいちに似ているかな？　って感じのベーグルです。ねっちりーしているっていうのが、NYっぽい

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静岡県賀茂郡西伊豆町宇久須２０３－２７
OPENS:毎週火・木・土曜日のみ開店　
①11:00～14:00
②16:00～18:00

※いずれも商品がなくなり次第閉店

手作りベーグル デリがうまい うららか＠札幌市中央区

料理教室　もやっている　なごみの食卓　に併設？されている　cafe うららか

パン・マフィン・ベーグルも手作り（ホシノ）です。

マフィンは、まるで、おやきのような・・・かんじ。もっちもちしていておいしいです。このランチは、ほんとうは２つのベーグルがついています。私はひとつおもちかえり。よもぎとチョコでした。

マフィンは、よもぎプレーン　と　よもぎと　あんこ　イートインもできます。（っていうか基本イートイン）。お持ち帰りは、店頭に用意されていたり、口頭でお願いしたりします。

ランチは、私は特別お願いして、肉抜き・ハム抜きのベーグルサンドランチ（プレート）。ほんとうは肉系のデリがつくのかな？

＜ハード★★☆　ひき★★☆　もちもち★★☆　皮パリ★★☆　ねっちり★☆☆　粉の味★★☆　サンド★★★　総合★★★★☆（４．０）＞

かなりおいし！ベーグルです。nescoよりパンぽいのは、天然酵母だからかな？ちょいパンぽいけど、もちもちしていて、うまいです！

相方の頼んだ　鶏肉ランチ。

うまそうでしょ？これにドリンクついてます。
ランチは（これはライスのみだったかな？）パン（手作り）が選べます。

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札幌市中央区大通西１７丁目２－１　大久保ビル１F
TEL :011-640-2367 Fax 011-640-2368
OPENS:12:00より？
CLOSED:第１、３日曜日　毎週水曜日　祝日
駐車場なし

nesco@札幌市北区 ベーグルカフェ 移転

nesco です。以前は、南区にあったのですが、

以前の記事はこちら　（と思ったら消えてる？？？？）あれ？

　まあいいや。

北区　２４条に移転してきましたー。

ちかーい！嬉しい！

　で、以前は、ベーグル販売していたのですが、残念ながら、イートインのみ。ベーグル以外にも、ランチメニューは豊富です。相方はカルボナーラを頼んでいました。

ベーグルはもちもちしていてうまい（イーストです）。

おしゃれなかんじは前と同様！

私はベジタリアンなので、特別にたのんで、なすと、まいたけとチーズのサンドをつくってもらいました。シチューはかぼちゃです！

　＜ハード★★☆　もちもち★★☆　皮ひき★★☆　皮ぱり★★☆　ねっちり★☆☆　粉の味★★☆　サンド★★★　総合★★★★☆（３．８）＞　できがよいベーグルです！手作り感がよく、もっちりしています。ひきもよいです。

こちらで、スコーンがうってました。委託販売のようです。おいしかったです。

＜ハード★★☆　ほろほろ★★☆　ねっちり☆☆☆　ざくざく★☆☆　粉の味★★☆　甘み★☆☆　総合★★★☆☆＞

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nesco

札幌市北区北２３条西２丁目２－２６
TEL: 011-737-1115
OPENS:11：00-23：00
定休日未定（しばらくは無休でやります）

地下鉄南北線「北２４条駅」2番出口から徒歩２分
駅から東へ1ブロック行ったＪＯＭＯの南隣です。

ガレット情報 東京・富山・長野

リンク: 神楽坂にそばの新店－「そばをわかってくれる大人の街」を理由に移転 - 市ケ谷経済新聞.

神楽坂っていえば、なぜか、フランスのにおいがする。有名なル・ブルターニュもこちら発祥だもの。パリ・モンマルトルのような街並に日仏会館、そしてフランス人シェフのお店が多数でき、コミュニティができているのでしょう。

で、そばは日本でも！釧路でも頑張ってますが、こちらはチーズでがんばってるっぽい。北海道は、新得が有名です＞そば。釧路ガレットは、新得のつかってます。

で、下には、富山情報　ガレット。

リンク: ガレット：富山・大山地区のそば使い、名物料理に　シェフ招き勉強会　／富山 - 毎日ｊｐ(毎日新聞).

次に、長野　ガレット

リンク: 長野日報 (Nagano Nippo Web) - ニュース - 「また食べたい」　そばガレット名物料理へ手応え.

どんどん　増えてー。ガレット！