アーモンドヌガークッキー

またまた作ったアーモンドヌガークッキー。

作り方材料
＜クッキー（タルト）生地＞
小麦粉（薄力粉→ふるう）・・・・・200ｇ
無塩バター・・・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１/2くらい
砂糖）グラニュー糖でOK)・・・・・100ｇ（甘さ控えめにしたいときには、８０ｇ）
卵・・・・・1個
＜ヌガー＞
無塩バター・・・・・８０ｇ

グラニュー糖・・・・・100ｇ（甘さ控えめの方は７０ｇくらいで）

はちみつ・・・６０ｇ<
（私はゴールデンシロップ３０ｇ、メイプルシロップ３０ｇ、はちみつ１０ｇをいれています）
生クリーム・・・・・60ｃｃ
スライスアーモンド・・・・・150ｇ

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１．まずは、レンシレンジで両方のバターをクリーム状にします。
次に（大体は、オーブンレンジでしょうから)
オーブンを１５０度にあたためます

２．あたたまったら、スライスアーモンドを１０分から１５分程度あぶります

３．最初にクッキー生地をつくります。とかしたバター１５０ｇに
砂糖をいれクリーム状になるまでまぜます。ふるった小麦粉
とべーキングパウダー、卵をいれまぜ、冷蔵庫で３０分程度ねかせます
４．寝かせている間、オーブンを１８０度にあたためておきます

５．アーモンドヌガーをつくります。バターと生クリームと砂糖と
シロップをバニラエッセンス（お好み）をいれ、こげないように
ぐつぐつ煮ます。中から水泡がぼこぼこわいてきて、
小さな水泡になったらあぶったアーモンドをいれまぜます。
お好みで、シナモンやブランデー、今回は私は黒ゴマをいれました
チョコでも、オレンジピールでもおいしです。ちょっとほかっておきます

クッキー生地を焼きます。焼くときには、オーブンシートをひいた鉄板の上に
平らにのばします。そのときに手を使うとうまききます。そして、フォークで適当に
生地にあなをあけておきます。
１８０度で１５分程度焼きます。すぐに２００度にオーブンを設定します。

６．アーモンドヌガーをひきつめ、２００度で１０分焼いたらできあがり。
さめないうちに表面のでこぼこをへらでおしつめておくとうまくいきます。
冷えたら切っていただきましょう。あまったら冷凍し、冷凍を食べるのもうまいですよ

これから４回にわけて、お世話になった前の職場の方にお礼のスイーツをつくります！とりあえず、アーモンドヌガーとフラップジャップにしようと思います。買っていく方もいるんだけど、私は作ってお礼の心を伝えたいと思います！