八王子が続くよ・・・カロンだよ。

 八王子にブールブールができて以来、八王子のパン屋が「熱い」と勝手に思っている私。

そうして　八王子に　キィニョン＠国分寺　の支店「CALON　カロン」ができました。

はっきりいって、こっちの方が好きかもーっていうくらい！

↑秘密は、「氷温庫」。 

←７２時間レーズンパンもいつもある！

これがうまいのは、-５度で、低温長時間発酵　をしているからですが、氷温庫が本店では確保できないため、土曜日限定なのです。しかーしカロンは、これでもかっていうくらい大きな氷温庫があるため、なんでもかんでも長時間発酵が可能。シェフはこれで大分遊んでいる（？）みたい。

その成果で一番HITなのが、氷温バケット。ホントうまい！

もっちりしているし、キィニョン特性の塩加減もよい。粉の味もよいし。

実は、すぐに食べずに冷凍保管しておいたんだけど、焼き戻しに弱いキィニョンのパンだったんだけど、これは違う！

いやー冷凍後保管後にたべてもう まいってすごいね！

もちろん、特性のスコーンはもちろん、ドイツパンがいろいろ。私はもう少しドイツパンらしいパンが好きだけど、日本人が好きそうな・・・しっとりもっちり！がよい！食べやすいよー（繊細な味のドイツパンで、粉の味がとってもおいしい！）

ベーグルもおいたんだけど、この地域はうれないんだって

食べたーい！

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 ラ　ブラジュリ　カロン
八王子市高倉町64-6
042-682-3757
10：00-19：00
月曜定休日

日野・豊田から徒歩２０分（歩けないー）。八王子よりバス（大和田坂上　下車が便利です）