カロンの特ベー と パン

うーん。カロンやるなってっかんじです。私はパン好きなことはいうまでもありませんが、あんまり褒めないですね。だってうまいパン屋さんって案外少ないんだもん。

キィニョンはうまい。でも、カロンはやるなって感じです。ホント、最近　やるなって思います。特にドイツパンにはやられてますね。こいつら２つ。本当においしい！

上の写真は、ロッケンファルコン。しっとりして、くるみとイチジクがいいかんじ！

そうして、たぶん、カロン至上最もうまいと思われる（バケットも、ベーグル、スコーンも、うまいんだけど、

フォルコンブロート。ライ麦パン（ドイツパン）がよい！今回全体写真をとるのわすれて

これは、うまそうに見えないかもしれないけど、めちゃくちゃうまい食べ方！のモッツァレラチーズ焼です！

本当においしいんだから。しっとりして、酸味もそれなりにあり。でもすっぱすぎない。ホントホントうまい！

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さて、さて、ベーグルのお話しにうつりましょう♪

そうして、ベーグル。レベル高くなってきました。

上の写真は、特別にお願いした、チーズ胡椒のオレンジピールいりです（チーズは、ミックスではなく、ゴーダとチェダーどちらかでおねがいしました）。

→私がお願いできるのは、ベーグルの作成に関わっているからですよー。一般の方はできないかと思いますぅ！お店においてあるベーグルは本当に優秀なので、このようなワガママをいわないでくださいねー。

これはイメージと少しことなっていました。

オレンジピールの砂糖漬けということで、どうしても、甘さがきになってしまいました。オレンジピールの処理を随分してくださったのですが、はっきりいって「甘い！」です。オレンジピールをいれるのは「苦み」と「さわやかさ」が　こってり　のチーズ（今回はゴーダだっけな？チェダーだっけな）とあうはずなんです。

ここからは、ゆきの語り

カロンとキィニョンのベーグルの特徴は、制作にかかわった人間がいうのもなんですが、粉のうまさですね。これだけ粉のおいしいベーグルは少ないと思う。ただ、もっちり、とか　ネッチリとか、ソフト　とか　ハードとか、そういうのって人それぞれの好みがあるけど。麦の輪のようにもっちりではなく、まるいち　のように　ネッチリでもない。なんというか、カロンやキィニョンのベーグルになってきてますよねー