エクメクekmek＠つくば

つくばって「パンのまち」っていうので売り出している（？）。「何を！」とおもったけど、これがやるんですよ。つくば。

続いて、私をとりこにしたのは、ekmek。そうだなー。1日目、１３時に電話したら、もう売り切れ（だって、平日だよ？１１時開店だよ？）次の日にリベンジするために、取り置きをお願いしました。

パンの感じは、雰囲気的に、Fluffy＠渋谷　とか、ゆきのパン屋＠神田　ににている。

右下が一番人気らしいのですが、とにかくもっちり。

ソフト系（といってもふわふわじゃないよ）のパンで、とにかく、粉の味、酵母の味が最高。しっとり（ここがみそ）、もっちもっちーなんです。本当にもっちりしていておいしい！パンって粉と酵母からできてるんだよなーって。

ベーグル評価

＜ハード★★★（２．５）　皮パリ★★★（２．５）　ひき★★★（２．８）　粉の味★★★　もっちり★★☆　ねっちり☆☆☆　総合★★★★☆＞

うまいです。うますぎます！天然酵母系では相当すきかも。つまっている系とか、もっちり系じゃないけど、とても好きなベーグルの味です！

お店のシェフ（お姉さん）は、東京在中のとき、近所にすんでいたことも判明（正確には、お姉さんのごきょうだいだっけな？）。

酵母は、あこ庵　自家製　粉は、キタノカオリだっけな？道産です。北海道の小麦やるな！

比較的ハード系。それでもしっとりもっちり系。

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エクメク　ekmek
茨城県つくば市春日3-21-1
0298-60-8213
11：00～売りきれまで
定休日：日曜日・月曜日