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2009/02/25

「パンケーキの定理」で数学的にパンケーキを焼いてみよう - GIGAZINE

リンク: 「パンケーキの定理」で数学的にパンケーキを焼いてみよう - GIGAZINE.

超楽しい!

この定理!これって有名パンケーキ店がみたら、どうおもうのかな?なるほどっていう数値なのかしら?

完璧なパンケーキの法則(サイトより引用)

100 - [10L - 7F + C(k - C) + T(m - T)]/(S - E)

この公式においてkとmは定数、L・F・C・T・S・Eは変数で、それぞれがあらわす要素は以下のとおり。

k:パンケーキの生地の理想の粘稠度(ねんちゅうど:非常に粘い液体の変形に抵抗する性質。タネの入ったボウルを傾けたときに流れないほど粘稠度が高い)

m:フライパンの理想の温度

L:生地のダマの数

F:「返し」の成功度

C:生地の粘稠度

T:フライパンの温度

S:焼く前に生地を寝かせた時間

E:焼いてから食べるまでの時間

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