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地元食材でガレットパーティ、鶴居

地場の食材とそば粉を使ったクレープ「ガレット」を組み合わせて、新しい食の楽しさを創造している「それいけ！北のガレット大作戦会議」（通称・北のガ レットの会、代表・楡金久幸釧路全日空ホテル総料理長）が１９、２０の両日、鶴居村字雪裡のファームレストランでガレットパーティーを開催。チーズやフ レッシュな香草を使った料理がファンの満足させるとともに、釧路管内の食材ネットワークの大切さを再確認する機会ともなった。同会のガレットパーティは、 今年２月から始まり、今回で４回目

ガレットパーティ・・・なんとよい響きだ・・・。