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2010/12/22

モール温泉水でベーグル 帯広-北海道新聞[道東]

リンク: モール温泉水でベーグル 帯広-北海道新聞[道東].

モール温泉で茹でたら、具体的にどうなるのか?想像できない。

下記抜粋

【帯広】パン製造販売の満寿屋商店(帯広、杉山雅則社長)は、十勝川温泉のモール温泉水でゆでた「モール温泉ベーグル」を開発した。来年1月の十勝川温泉で開かれるイベントなどで販売するほか、旅館でも朝食などで提供する。

 ベーグル18件は、 小麦粉を練った生地をこねてドーナツのように形作ってゆでてから、オーブンで焼き上げる。モール温泉ベーグルは、沸騰させた温泉水でゆでるのがポイント。 ややもちもちとした感じに仕上がるという。ストレス軽減効果があるとされるアミノ酸「GABA(ギャバ)」も生地に配合した。

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