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2012/06/08

カロン ゆめちから 国産超強力粉

カロン で、ようやく、ゆめちから 北海道産超強力粉(日本初)
http://www.k-daichi.com/mugi/01/

のベーグル第二弾を食べることができました。

以前の試作の方が、ひき があり、正直好きでした。
今回は、シェフもいっていたけど、前より、ソフト

ただ、ネッチリしています。このネッチリ感は、最近、NYやまるいちなど
でも感じるところ。ひきより、ねっちり・・・。皮の感じは、カロンぽい。

粉の味は抜群です。ただ、やっぱり前の第一弾の方がいいなぁ。でも、ハードなベーガルは売れないだって・・・。私は特殊なのか

<総合 ★★★★☆ ハード★★☆ ひき★★☆ ねっちり★★★ もっちり★☆☆ 皮パリ★★★(2.6) 粉の味★★★ フィリング★★★>

前のほうにあるのは、カロン(キィニョンの)スコーンです。

にしても、おいしいベーグルです。それは間違いない。

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