ダルセーニョ＠大通

以前、チェルボの姉妹店のバイソンがあったところに、創成川沿い（石狩街道）にある、ダルセーニョの２号店ができました。
そこの吉田シェフは、
http://ristorante-dalsegno.com/blog/?p=866

にあるように、以前選手権優勝した方です。
マルゲリータで優勝したので、食べてみました。
おや？ダルセーニョと違うよ？
以前のダルセーニョの記事はこちら

まず、値段が？大きさが違うのかもしれないけど。
で、しょっぱさがない。
トマトの酸味もよい。
チーズは少なめ。
んで、生地が薄い（チェルボなどと比べると）。しかし、外側の部分はひきがあってもっちりしているのは本店と同じ。
これはこれで、うまい！

で、「違いますよね」ときくと、本店は、木造建築で、窯も少し違う。湿度などでうまい配合がまだ見つかってないんだそう。今、試行錯誤で新しいお店でのピカイチを目指しているんだそう。

真のナポリピザ協会のお店としては、申請中で（吉田シェフには既に頂いているのですが、お店としてはまだ）、１１月頃通るようです。そりゃ通るだろう。シェフがいるんだから。

で、前菜とピザとドリンクとドルチェあわせて、１５００円で、クワトロチーズも食べれるの。お安い！休日ランチメニューでこれは嬉しい。

---

札幌市中央区南2条西1丁目 DAIICHIYA RISEビル1F

TEL:011-213-1335

ランチ／11:30～14:30(ラストオーダー)

ディナー／17:30～22:00(ラストオーダー)

Closed:月曜日(月曜日が祝祭日の場合は翌日)

ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ （ピザ / 西４丁目駅、大通駅、バスセンター前駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0