Danys Restaurant＠西１８丁目

いや、まってました。

ル・ファーストフラワーが、ニセコに行ってから、（札幌には、ブルターニュあったそうですが）、ガレットをまともに食べられるお店がなかったんですよ。

ようやく来ました。おまけに、お気に入りの目白にル・モンサンミシェル

目白にいったときのブログはこちら

ダニーさんは、どうやら、奥さんと一緒にいたいがために、北海道にきたらしい。あとは食材を求め。

出されるそば粉は、幌加内、卵は、どこだっけな、なんか、今日産みたての、旭川の方だったような。

ダニーさんの経歴。

１９９７年 Greta de Treguier（グレタ・デ・トレギエ）専門学校を卒業
１９９９年 〜１０年間。上記専門学校の講師として勤務しながら
同年テイクアウト専門店Les Bles d'or（レ・ブレ・ダー）を開業
２００６年 レストランL'autel de La Crepe（ローテル・ドゥ・ラ・クレープ）開業。
トロフェ・ドゥ・ラ・ガストロミー・ブロントンヌのコンクールにて
ガレット部門１位＆クレープ部門２位を受賞。
クレープ会の有名雑誌（クレープ界のミシュラン雑誌）の掲載されて依頼
毎日沢山のお客様が来店し有名店となる。
２００９年 東京目白「ル・モンサン・ミッシェル」レストラン立ち上げの為
シェフとして来日。
２０１１年 東京ミシュランガイドブックに掲載。有名店へと育て上げる。
同年、内閣府認証NPO法人「Peace」の活動に参加。
２０１２年 ウガンダ共和国へ行き、360人のエイズ孤児たちにクレープを提供する。

すばらしい。

で、超本格的ガレットでびびった。このレベルが札幌で食べられるとは。これは、東京で名だたるところで、食べたものと同じですね。

で、私は知らなかっただけど、モンサンミッシェルの麓には、オムレツが沢山食べラ得るらしいんだけど。そこのオムレツが、札幌で食べられるんです。普通のオムレツとおもっちゃいけない。すごい。ふわふわ。円山ぱんけ-きのふわふわくらい。つまり、メレンゲなんだろうね。大きくてびっくりしたけど、全然たべれちゃいます。

ガレットは塩味などちょうどいいですね。

もしかして、目白で食べたのよりも美味しいかも。

超有名人のシェフ、ダニーさんと２ショットとってもらっちゃいました。（が、走ってきたあとなので、思いっきりトレーニングウエアですが。

とにかくおいしいし、おしゃれだし。

ランチは少し難しくて、

ガレット オムレツセット はガレット選択できます。他にもガレットスイーツ（クレープ）セットは選べます。

しかし、日替わりランチは、ガレットは、その日のガレットがきまってきます。基本コンプレみたいです。

私はハム抜きで作ってもらいました。相方は、ハッシュポテトの上に甘辛い玉ねぎを載せてさらに、豚肉のハンバーグその上に黄身がのったガレットを選択。

本当に美味しい。びっくりしました。

ダニーズレストラン
昼総合点★★★★☆ 4.5

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