オフ会＠札幌

NONNちゃんが、札幌ベーグルの輪　とか、今まで　パン友をつないでくださったんですが、その方が、今度　日本から離れてしまうんです・・・。札幌でここまで、パン友（？）が増えたのは、NONNちゃんのお陰。

ちなみに、この札幌ベーグルの輪、札幌パンベーグルスコーンマフィンの輪（会）として、MIXIで私が管理者で続けようと思っています。

　興味のある方、どうぞ！

http://mixi.jp/view_community.pl?id=2076357

さて、持ち寄りオフ会　in ゆきんち　。時にハロウィーン近く（いやー、いつの記事UPしてるんだって感じですよね）。かぼちゃ中心のデリがたくさんでうれしい！

NONNちゃん、ゆき、うちの相方　ゆっきちゃん、まゆちゃん、ゆいこ　さん　とおちびさん２名　のパーティです。

　右の写真は上はゆき　がつくったかぼちゃスープ（ポタージュ）下はゆきの豆サラダ

　あとは、照り焼きチキンポーク　デリ　南瓜のニョッキ、鳥ハム、南瓜と豆とクリチのキッシュ、パンプキンマフィン

　パンは

・イソップベーカリー＠札幌市　東区
・パオ　ベーグル
・どんぐり＠札幌市内　何店舗かあります。ベーグル　おみや　で　パン２種類？
・ZOPF＠千葉県　北小金　ミルフィーユ
・ベーカリーベル＠札幌市　西区　カンパーニュ
・ペリカン　＠東京都　浅草（田原町）　バターロール
・ポムドテール＠東京都　西荻窪　　ベーグル
・キィニョン＠東京都　国分寺　　ベーグル

だったと思います。

やば。うま。Rokaway Pantry@札幌 東区 カフェ。パンオフ会

Rockaway Pantry

やばすぎです。ここ。

Ｐoroco（相方の職場っす　ちょっちＰＲ）の今月号、パン特集でものってます。

ここのカフェ、あらゆるものが手作り（パンも！）です。手作りパンをつかったサンドイッチカフェ！

今日は定休日。

オーナシェフとお友達の　たかちゃん（はじめましてー）・のんちゃんのおかげで、貸し切り　パン持ち込みパーティ。あきちゃん　ブログでは　よくあってましたが、はじめましてー。

フルコースデリを堪能できました。うますぎ。（いや、サンドも十分うまいですが、デリもこれだけうまいのに！もったいないなー。お店でも食べてみたい）

あ、ちなみに、一番右は、私用です（ベジタリアン（マクロビ）なんで→気を遣って頂いてありがとうございました）。野菜のマスタードの炒め物。上にはチーズはいってます。みなさんは、唐揚げはいってましたー。左は、カルパッチョ（たこ→ごめんなさい、残してしまいました。と　赤かぶのです）真中は、卵のブロッコリーのスープ。

この、デザート、秀逸すぎる。最近食べたデザートで、ＮＯ１です。

豆腐（豆乳）のチーズケーキ　ヨーグルトソースかけ。もちろん、オーナシェフの手作り！このヨーグルトはお手製。そうして、水切りしてあるそうで、まるで生クリームのような食感なのに、ヘルシー。もちろん、豆乳チーズケーキも。しっとり。もっちり。ほのかに甘い。これにソースが、いちご　と　いよかんのがありましたが、いよかんが　ほろ苦くてうますぎです！！

ベーグルが、中心になっちゃいますね。

こちらのオーナ作ベーグルもありました。ソフトな感じのベーグルでした。まだ開発中みたいですが、お店では、スイーツ（焼き菓子）や、パン、ベーグル等を売ってるようですよー。

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私のおみや

・ＦＬＵＦＹ＠渋谷　の　ライ麦パン
・輪粉＠移動販売（神田）のベーグル
・ゆきのパン＠神田
・カロン＠八王子のチーズ胡椒ベーグル

です。

あとあったラインナップは　北海道（札幌）パンから

・雅屋＠手稲　のラムレーズンベーグル（うますぎ）
・ＡＳＩＥ　ＢＡＧＥＬ＠東札幌

・クリームティ　の　チェリースコーン

のスコーン！うれしい！チェリーのだ！超うま！です。アンジュ　以外にこんな、おいしいスコーンあったとは。ここはいかなくてはいけない！いけない！

いやー。イズミのスコーンをおもいだしますなー。

・コゼットのベーグル

（ごめん、これだけは、うまくなかった。しょっぱすぎたんです。おにぎりくらいしょっぱかった・・・おかしいなー。こんなにしょっぱくて。食感もパンぽい。＜ハード★☆☆　ねっちり☆☆☆　ひき☆☆☆　もっちり★☆☆　皮ぱり☆☆☆　粉の味☆☆☆　総合☆☆☆☆☆（本当にしょっぱいの・・・。これは判定外です）

のんちゃん、関東おみやは

・ブーランジェリー　ケン（けんさん）＠下赤塚
・ＴＨＥ　ＢＡＧＥＬ（阿佐ヶ谷ベーグル）＠阿佐ヶ谷
・ポムドテール（ポム）＠西荻窪
・ＭＡＲＵＩＣＨＩ　ＢＡＧＥＬ（まるいち）＠代々木上原
・ブーランジェリー　プーブー（プーブー）＠代々木上原

だったかな？ゆきは、阿佐ヶ谷とけんさんもらっちゃいました。ありがとう（阿佐ヶ谷はお使いたのんじゃったの、ありがとう！＞のんちゃん）

それにしても、パンたくさん！

デリがうまい。最高のオフ会でした！

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Ｒｏｃｋａｗａｙ　Ｐａｎｔｒｙ
札幌市東区北九条東8丁目2－6 　1F
TEL：011-711-8585
OPENS:8:00～19:00
CLOSED:日曜日

オフ会（新年会？）＠Bagel関係

＠Bagel関係（？）でオフ会しました

ちわわちゃん・・・グラタン（右写真下）・ファーブルトン（右写真上）（これがうまい）はじめてのファーブルトン。名前も知らず、初イート。焼きプリン？ってかんじで、林檎とラムのほのかな甘さがしっとりとした卵ベース生地に合うんです。いやーうまいうまい。

グラタンは野菜たっぷりです。長ネギはいっているところが新しい。しかし、塩胡椒？だけだとは思えないくらい、いろいろな味がはいっていてうまいだな。

さらさちゃん・・・行き違い残念でした。なっちゃんのお使いたのんでしまってごめんなさい。阿佐ヶ谷Bagelのパンたちをありがとう。たぶん、ワインをもってきたのでしょうね（笑）

なおさん・・・おお！　タロー屋　だ。今、カンパーニュでは、ゆきは一番好き！のレモン酵母のパン（左写真　真ん中）と　林檎酵母のパン（ノアレザン　左写真の一番上）。うますぎです。もっちもちです。で、あとは、ヴィヴィアンのベーグル。左写真の一番した。

奈央ちゃんからは、いつもお部屋かりて・・・ありがとう！お取り寄せ（２Kgも！）した、牡蠣のバジルソース炒め（一番上写真　の下の段の右）

今回は、相方さんの　もやし入りチャーハン・パッタイ！の手作り。うますぎます。

そばちゃんは、ほたて（仕上がり前写真　一番上の写真の下の段の左）ときんぴらごぼう（マフィナリーズ＠三鷹　のマフィン。　マフィナリーズのレポはまたしますね。

北海道からの　のんちゃんは　雅屋ベイグルと、ルパンのベーグルほか焼き菓子でした。雅屋うまいよねー。

ゆきは　かぼちゃサラダと、麦輪小樽　大袖大豆いり（新作）ベーグル　と　北地蔵（地蔵商店）のひねりベーグルと、今は１店、伊勢丹新宿店だけになったベーグルKのベーグルと、ベーグルバーです。

　いやー。全部うまいっす。これだけいろいろあると目移りするよー。うれしいよー。

ゆきは　本州在中最後のオフ会かな？また５月に来るのでよろしくー！

みなさん、ありがと　北海道パンもおくるからねー

MARUICHI BAGEL と CAFE PRAHA ＠代々木上原

代々木上原（八幡）。魅惑のパン地帯　カフェです。ブーランジェリー・プーヴー

ブーランジュリー プーヴー （パン / 代々木上原）
★★★★★ 4.5

 ・MARUICHI（まるいち）Bagel（ベーグル）・ルヴァン・カタネ・ブロートランド・チャプチーノ

プーブーでは、サンドで、ベーグルがあります。

＜ハード★☆☆　もっちり★☆☆　ねっちり★☆☆　皮ぱり★☆☆　粉の味★★☆　総合★★★☆☆（3）＞

　まずは、まるいちに向かいます。

さすが、まるいち。すごい列ですが、店員さんが２名（元々いたシェフ（女性）を含め３名）と体制となり早い早い。また、多分、たくさんでるとおもわれる、サーモン　クリチ　野菜サンドは冷蔵庫つくりおきしてありました。

　私は、ハーフ・ハーフ　で　豆腐野菜サラダ　かぼちゃサラダ　

ゴーダチーズ・野菜・生ハム　のサンドをつくっていただきました。いやー。そりゃすごいボリュームだ。

　うまそー。

いやーうますぎます。一番すきです（多分。ハード系では）。＜ハード★★★　もっちり★☆☆　ねっちり★★★　皮ぱり★☆☆　粉の味★★☆　総合★★★★★（４．８）＞

　ちなみに、まるいちの横のカフェ　coffee prahaで、まるいちのプレーンのベーグルが食べられます。

ちなみに、上は、＠Bagelの　新年会　での　ランチ。この日は大雪で大変でした！
上がまるいちのハーフサイズのプレーンベーグル。クリームチーズとサラダ　飲み物がついています。ここのPRAHAはカレーがおいしい！。左が野菜カレー　右が焼きカレー。本当においしいです！

coffee praha （その他 / 代々木上原）
★★★★☆ 4.0

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ブーランジュリー プーヴー（boulangerie pour vous）
渋谷区上原１－２２－２  良美ビル　１Ｆ
TEL 03-5465-2333
OPENS:[月～土] 9:00～19:00 [日・祝] 9:00～18:00
CLOSED:水曜・第３火曜

coffee praha
渋谷区上原3-2-2
TEL 03-5453-0112
12:00～24:00

marauichi bagel
東京都 渋谷区 上原 3-2-3
OPENS:水曜 - 日曜 11 : 00 - 18 : 00
CLOSED:月曜日・火曜日定休 （連休・祝日に関わらず休）

札幌のパン友＠北地蔵

かもろぐ　の　ゆいこ　さん
Bagel大好きLife　の　のんちゃん

いぶちゃん（ミクシ）が急遽あつまってくださいました。嬉しい！

ちなみに、札幌は、イルミネーション時期です。

場所は北地蔵

地蔵商店のカフェ店（？）です。

こちらのベーグルはもっちもちーでおいしい（が、小さい！）。

パンもおいしいのです！

こちらは、サンド。

たぶん、ベーグル？（スライス）でできた、チーズとハム（シンケンかな？）のサンドと、ひらっぺたいパンでできた　ポテトサラダいり　サンド。小さいパンたちです。温めてだしていただけます。もっちもちー。うまいよー。

おいしいコーヒー（さすが専門店）

そうして、彩り美しいサラダ

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北地蔵
札幌市中央区北１条西2丁目（時計台東裏）
ＯＰＥＮＳ：am8：00～pm10：00
年中無休
ｔｅｌ　011-271-1567

クリスマス会・忘年会＠Bagel

＠BAGELの奈央ちゃんたちと、ご自宅にたくさんの人数でおじゃましまして、クリスマス会・忘年会・お別れ会？をしてきました。

今回は、お料理は例によって持ち込みだけども、今回は、奈央ちゃんが作ったものがおおきかったかも。

・パエリア（大量のかき入り！と、本場モロッコのサフランいり！）

・コストコの、クラムチャウダー

・鶏のサラダ。

・トマト・サーモン・オリーブ・クリチの串刺しサラダ

ゆきは、柿・かぶ・リンゴのシナモンの甘いサラダ　海老・マヨ・ブロッコリー・卵・トマトのサラダ　をもちこみました。

ポテトサラダ（nao☆さんのかな？）

他には、カルパッチョ・生春巻き（これも奈央ちゃんかな？）・Nao☆さんの、クリームチーズ２種（バジルトマト・フィグシナモン）だったかな？

あとは、イチゴケーキ、チーズケーキがありました。

すごい量！当然、うまかったです。

パンは、ゆきは　札幌シリーズで、雅屋（ミヤビヤ）　と　ASIE BAGEL　のベーグルです。お取り寄せで、広島から、チェルシーベーグルと、ドリアンのハード系のパンでした。

　雅屋ベーグルは、いま、一番おしてます！みなさんも　うまいって！　

チェルシーはつまったかんじのハード系のベーグルでした。

＜ハード★★★　ひき★☆☆　皮ぱり★☆☆　粉の味★★★　もっちり★☆☆　ねっちり☆☆☆　総合★★★★☆３．５＞

ソバコさんからは、シュトーレンの持ち込み（おみやげ）もあり、当然うまーです！（ZOPFだっけ？あとは、どこだっけな？）

そうそう、これ、原宿でかいてもらったんです。値段は、自分できめるとかで。１０００円お支払してきましたが、よかったかな。素敵な方でした！

夏恒例 ブルーベリー狩 と パンオフ

ブルーベリー狩の季節。今年は暑い！中しました。いつもの吉野果樹園＠三鷹　ですが、今年から２００円の入園料がかかってしまいました。別のところさがそうかなー。中では食べ放題（？）味見ができます。また買取は１００ｇ＝２００円です。

　２種類の木があり、大きく白っぽいのと、黒くて小さめ、甘みがあるものと。

　奈央ちゃん・奈央ちゃんの会社の友人の方とそのおこさま（しんちゃん）・更紗さん、なっちゃん・更紗さん・ゆき・あいかた　でのピクニックでした。

　いつもながらのデリがすごい！

・ 更紗さん・・・豆味噌クリーム・麦輪小樽・K（限定 抹茶）

・ しんちゃんママ・・・豆カレー・ジュノエスク・成城石井バケット

・ なっちゃん・・・スパサラダ・ゆいのもり（ROSE　CAFÉにおろしている、しっとりとした天然酵母のパン。うまいよー）・手作りベーグル（一番うまかった！もっちりむっちり）・ゼルコバ　バナナパン・

・ ゆき・・・アボカドとエビのサラダと寒天ブルーベリー・NUTS Bagel・チクテマフ　ィン

・ 奈央ちゃん・・・トマトサルサ・きのこのデリ・ペースト・札幌のパン（ブルグ）・

・ みんなで・・・クリチブルーベリージャム入り　ブルーベリージャム

ブルーベリージャムは、簡単。ヘルシー（ラカント＝０Kcalをつかってます）。レモンとラカントをいれ煮込むだけ！　ほのかに甘いコンフュチュールですね。

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吉野ブルーベリー農園
東京都野崎3-36-24
TEL0422-31-6831

シーズンの土日やっていると思います。電話で事前確認を。

カロンで パンオフ その２ デリ編

どうだ。こいつらは！

  文句いわせねーぞ！

パンにあわないわけはない！

デリがありすぎて！ ！ 全 部うますぎ。

下記のワインは、カロンの名前の由来になったワインだそうです。すごくいわくつきのカロン・セギュールというワインで、うんちくは、こちら。

http://dmxakira.exblog.jp/732231/

　伯爵はたくさんのワインをつくっていたにもかかわらず、わが心カロンにありといってハートマークをつけたんですね。おいしいワインは沢山あっても、カロンにハート・・・シェフの魂ですね！

カロンで パンオフ その１ 小麦粉編

カロンで　パンオフがありました！

まずは、パンコーナー。カロンは氷温庫があるので、低温発酵がすごい！氷温バケットは、本当にもちもち。粉の味がよく日本人の舌に合うんです。それに対して、国産をひとつもつかわないバケットも用意。食べ比べるとおもしろいように違う！左が氷温バケット。右が無国産製バケットです。

こんな食べ方をしてバケットをほおばっていました！これは、恵比寿のスペイン料理店　Tio　Danjo　の　レバーペースト　に　ヤギの乳のチーズとイベリコハム（下記写真をのせ）たもの！なんて贅沢なんでしょう！

 

上は、カロンで売っているパンたちです。

  で、今回、びびりまくりの　 ライ！パン。いやー。私が食べた中でも５本の指に入るほどうまいライ麦パンです。うますぎる。ライの酸味もほどよくし（でも、全然気にならない）、しっとり。風味豊か・・・うますぎます！これだけ食べにカロンにいってもいいと思います！

シェフがバケットをきってます！

  下記写真のの右側なんだと思います？なんと、絶品リュスティックなのです！このリュスだけ食べてもマジうまい！びびった！！

それをチーズフォンデュにつけるんだから！うまくないわけはない！

チーズフォンデュ・ゆきがつくってまーす！

にんにくを鍋にこすりつけ、エメンタールとグリュニエールをワイン（ホワイト）で溶いて（？）いきいます！

パンといえば、写真とってないけど、カロンのベーグルかなりうまい！

完全にリピしますね。これは。めちゃくちゃうまいですよ。ネッチー。ハード。粉の味GOOD！

また食べたい食べたいよー！

マフィンを試作中で私たちも、カロンの生地でつくってみました・・・が、実はあんまりでした。まだまだこちらは改良中かも＞がんばれ　カロン！

カロン＠八王子

カロン　CALON です。再びきました。おいしそうなパンたちでしょう？

メロンパンは、キィニョンのよりおいしい！しっとり！相方がメロンパンを相当食べているんだけど、カロンのが日本一だといっていた！

今回、カロンの特性ベーグルつくっていただきました。

すごくおいしい！チーズ胡椒とプレーンとクランベリー。

ただ、キィニョンのベーグルと同様、冷凍してもおいしいか、そこは知りたい！ということで、冷凍してみましたが、めちゃくちゃうまい！カロンのベーグルは、キィニョンのより、ハードで、ごっつりもちってかんじ（もっちりーではないよ）。どこにもないカロンオリジナル。なにより粉の味がおいしいのは、キィニョンと共通！

＜粉の味★★★　もっちり★★☆　ハード★★★　皮パリ★★☆　フレーバー★★☆　総合★★★★☆＞

これはお願いして作っていただきましたが、いつもベーグルがあるわけではありません。土地柄かあまり売れないそうで・・・ただシェフに事前に頼んだら多分焼いてくれるのではないかと・・・。

シェフおすすめ、氷温バケット。日本人ごのみ（？）の味だけど、しっとり、もっち、ぱりとしていて粉の味が優しくておいしい！

今回、スコーンもリクエストしていたの。新作をどんどん意欲的につくろうとしているシェフがいるから、カロンはどんどんおいしくなると思うよ！

ばにらちゃん 東京からしばしのお別れオフ

ばにらちゃんが、転勤します。東京にはちょくちょく来そうですがそれでも、しばしのお別れです。そこで、オフ会しました（一応、イスラエル料理中心なはずだったが、いつものデリオフになってしまった！）

出席者は　奈央ちゃん　なおさん　なおさん相方　なおさんのおこさま　クールさん　ばにらちゃん　ゆき　ゆき相方　

上の段　写真

左から
奈央ちゃん　の　かぼちゃのスープ（かぼちゃ・にんじん・コンソメ・牛乳等）→濃厚でうまい
奈央ちゃんの　かぼちゃバーグ（シーチキンとかぼちゃ）　素朴な味で本当にうまい！
ばにらちゃん差し入れの　海ぶどう

真中段　写真

デリの数々

手前の３つの瓶は、左から
いのしし肉のペースト→ラムペーストと味はにていました。
ゆきの　ババガヌーシュ（茄子のペースト→（一応手作りで、イスラエル料理のひとつです）
ゆきの　ラムペースト（一応手作りです）

下の段　写真

左から
ばにらちゃん差し入れ　レンコンサラダ（これは、購入）　
なおさん　鶏肉のスパイス焼き
先ほどの　いのしし肉のパテペーストでした。

あとは、オリーブのディップ（これは手作り？）スパイシーでした！他にも、フムス（これもイスラエル料理で、ひよこ豆のペーストです）。フムスの南瓜バージョン　サラダ等（全部　奈央ちゃん！）→写真なくてごめん！

いつもパンが多くなるので控えめにもっていったら足りなかった！めずらしい！なおさんが、お家ストックをだしてくださいました。ありがと！

上の段　写真
奥右　Sweets Soul Sweets　の　奈央ちゃんオリジナルオーダー　プロセスチーズとコーンと豆のマフィン→これは、ヒットです！かなりおいしい！次回は、これを頼もう！と心に決めました。
奥左　チクテマフィン→相変わらずうまい！
手前　小樽ベーグル（麦輪小樽）全粒粉

２段目　写真
手前　ニコラ　バナナ　ベーグル
（相変わらず、もちもち、ひきがよいね。本当にうまい！）
奥　ニコラ　グロ・フリュイ→フリュイより、食べ応えがある！私はこちらが好きかも！

もりつけた図！

上がFLOの栗のタルトです。下がマリアージュ（たぶん、パティスリー　マリアージュ？茗荷谷？）のマロンロールケーキ（で、生地はココア（珈琲）味でした。クリーム系がだめな私でもあっさりいけました）

あ。。。ごめんなさい、これは、ばにらちゃん　主役だったのに！いつのまにか食べることしかできなかった

理由の半分はこいつ（愛をこめて）。ハチミツ（ニュージーランド産　アザミ）をもっている　なおさんのおこちゃま。この子、元気なの！だから話題をかっさらってしまった！ばにらちゃん・・・負けてたよ（っていうか、この子に勝てる人はいないかも！）

M-Size＠学芸大学

学芸大学にこんなお店があるとは！　M-SIZEです。

天然酵母（いろいろな酵母があります）をつかったソフト系が多かったかな？もっちり、むっちり、粉の味がGOODなパン屋さん。おまけにお店がかわいいし、外でのイートスペースもあるの！かわいいお店に心をしばし奪われています

お店の方も、心優しく（？）、赤ちゃんママに声をかけたり、パンの食べ方等も教えてくださったり！素敵な方でした

この写真をみてわかるように、まぁ。おもしろい形のパンやら、ネーミング！ 今回購入してみたのは、ヨーグロという、カスピ海ヨーグルトと黒豆のパン（？）

きのこが挟んであるパンクワナードきのこだっけな？

ふたつとも　もっちもっちもっちもっち！粉の味はGOOD!　最高にうまいです！

いやーここは、ホント、濱田屋以来の、ソフト系のパンのGOODなお店ですね！

あとは、コンプレのラムとクリチをかってきました。こちらはもっちはしてませんが素朴な粉の味がとてもおいしい！

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目黒区鷹番2-5-17
03-3760-5661
火曜日定休

ニコラバケット祭り

ニコラ塾　バケット祭りです。

キャンセル待ちでいってきました。以前のベーグル祭りの翌週です。

さて、到着直後、ウィンドーディスプレイの上にこれがどーんと。他の方のブログみていたので、想像ができます

当然、カスクルートになります！

なんて。うまそうなのかしら！

切り分けられて手元にはこんなんきました！

右側が、

水菜・ミモレットチーズ１８ヶ月もの・シンケン（ロースト）です。
水菜をあわせたところがすごいよね。

左側が、イタリアンパセリ・コンテチーズ・ロースハムです。

下のは「はじっこ」です。はじっこ争奪戦じゃんけんとジャネさんとしました。私は負けてしまったのですがお隣の方がGET！やはりは じっこは感じが違ったようです！

さて、↑のこれは２品目で、最初に、机には、こんなんセットされていて、まずは、無塩バター、オリーブオイル・有塩バター、そのまま・・・等で食べてみます。私はマイナイフ 持参です。これは便利だった！

←ちなみに、スイス・ウェンガー　スタッフナイフは便利！パン切りにはちょうどいい！

もっちもちしていておいしい！

これは１００ｇ（焼く前）に作っていて、３品目は２００ｇのこちらがセット！

そうして、下にはデリが。

左上から　マリアーノさんのアンチョビ　
（隠れていますが真中上）　ブルーチーズの上にハチミツとメイプルがかかったもの　
右上 ミモレットチーズとコンテ

上から二番目の列（真中列）
左の真中　オリーブとピクルス
真中の真中　パプリカのいためものと水菜
右の真中　冷凍アボカドとイタリアンパセリ

一番下の列
左の下　生ハム
真中下　シンケンロースト
右下　ロースハム

です。

これらデリだけでもおいしいのに、あの名作　ニコラバケットにはさんでカスクルートにしちゃうわけです。うまくないわけはない！

これがゆきの作品。オープンサンドにしました

○水菜・コンテ・シンケン　○シンケン・ミモレット・オリーブ　○水菜　生ハム　ミモレット・コンテ　○アンチョビ・イタパセ・アボカド　○シンケンアボカド・イタパセ

○ブルーチーズ・アボカド　○コンテ・パプリカ　○ハム３種類　水菜　○チーズ３種　○パプリカ・水菜　○ミモレット・ピクルス・ブルーチーズ

です。この中では、１番は、シンケン・ミモレット・オリーブ　２　ミモレット・オリーブ・ブルーチーズ　３は　チーズ３種でした。

これがシェフの作品。バケットヴィーグルみたい！

下の写真が、私がみたなかの最高決算。お客さん（女性）の作品なのです！

わかります？ピクルスと、オリーブオイルがたててあって、お顔と髪の毛があるの！そうして、下は、森の中の一こまのように色とりどりのお花にみたてたパプリカや、木々に見立てたイタパセと、水菜です。

この方、結局もったないなくて、このままラップしていました。

バケットだけで、これだけのおみやげを頂きました・・・でも説明のあった、シャンピニオン（きのこ）も、タバチェ（タバコケース）もファンデュ（双子）はいってない　きっと２つはいっているのが沢山あったから、間違ったんだね。で、こちらは、全てバケット生地でできたパン。

 

プチフラスト（ほのおの形）
プチフランス
バケット２つと
細長いバケット（小）

おみやげの数もどっしりです！

それにしても、当然！

な、一日なのでした

ナマステフェスタ＠代々木公園 インドフェスティバル

ナマステフェスティバル＠代々木公園　インドフェスタにいってきました。
こういうフェスタ実ははじめて。先輩のフェスタ大好き（？）お友だちのアドバイス通り早めに待ち合わせて大正解。

でも、相方が大遅刻。本当ご迷惑をおかけし、嫌な思いをさせてごめんなさい

さて、ナマステ　フェスでしたが、私はその前に、代々木公園を１時間くらいはしって、
原宿近くの漫画喫茶アルファ原宿でシャワーをお借りし
（ここいいよー　バスタオル類、シャンプー、化粧品、ドライヤーも貸してくださいます。）、気分一新会場へ！

こんな感じの屋台が続きます。ナンも全部のお店がタンドールで焼いていますよ。
それが安い！カレーとのセットで５００円くらい！

これは、奈央ちゃんがかってきたトマト風味のカレー。それと、たまねぎあげたものとサマサ。

ここが、野菜カレーだと思いました。薬膳ぽい？

あと数件で買いましたが？うーん？わからん。

サモサ。はじめて食べました。ジャガイモ（カレー風味）がはいってます。

ひとまわりして、頂いた歯磨きの草。ニーム＠ニーム協会

味は・・・ひどくにがく・歯はみがけなかった感じ。でも体によいみたいね。万能薬ってかいてあった。

さらに夕食に購入したもの。 パパリィチャート。

http://www.recipesindian.com/indian_recipes/indian_snacks_recipes/Papadi-Chaat.html

カレーピラフ（これで５００円なり）

　ヨーグルトの 果物いため？もうまかった。

カレーは茅ヶ崎のGARA地中海の野菜カレーとナン。

キィニョン ベーグル試食会

キィニョンのベーグル試作に関わってはや１年。試作からは手をひいて、試食とアドバイサー（？）になって数ヶ月。手を離れてから、キィニョンは試行錯誤で作っているようです。今回は一度の試食会をということで、＠Bagelの手作り班が集まり、勝手な意見をいいまくりました（それが嬉しいらしい。こういうところに、キィニョンの真摯なパン屋さんの姿勢が伺われます。すてきなパン屋さんですよね）

毎回、ベーグルだけではなく、こんなデリがいっぱい！ありがと→。スタッフの皆様！右の写真はクリチ（レーズンいり）と、豆腐のクリチ（とてもおいしい！）手作りスープもありました。きゃー写真がない

←ベーグル君もかかってます

さて、肝心の味ですが少し辛口になります。

　私が感じているキィニョンのベーグルここがすごい！ここがいまいちです。

★すごい★　粉の味がいい　硬さがよい　ひきがよい

★いまいち★　日によってできがまちまち　その日はいいが、冷凍するとぱさつきがきになる。トーストするとぱさつく　もちもち感、ネチ感がいまいち

で、今回も、この要素は大きくありました。当日のプレーンはかなり、もっちりねっちりしていましたが、このできのよいベーグルでも、冷凍後はあまり・・・という感じ。

また当日でも、正直できのわるかった　クランベリー　シナモンレーズンは今後要改良だと思います。やっぱりプレーンと同じ作り方じゃだめみたいよ（ニコラベーグル塾にいって強くそう思いました）。天然酵母と国産小麦というめちゃくちゃ贅沢なベーグルで、ここまでの質を求めている私も私ですが・・・。関わったからには日本一のベーグルをつくってほしい。

というわけで、今回はできのよかったプレーンで判断！

プレーン＜粉の味★★★　ひき★★★　皮パリ★☆☆（でも皮の感じはよい）　もちもち★☆☆　ねち★☆☆　総合★★★★☆＞→当日

冷凍後。レンチン＜粉の味★★☆　ひき★★☆　皮パリ★☆☆　もちもち☆☆☆（ぱさつきが気になるほど！）　ねち☆☆☆　総合★★☆☆☆＞

冷凍はラップとジップロック。

これは、半身内だからいえることで、一般のお店で購入したらここまで書きません。とい うことは、実は、かなり美味しいベーグルなのですよ。私は東京ではTOP3に入ると思います

nao☆さん　お手製　ありがと♪

カフェエイト続き

カフェエイト続き

こんなお店のカフェエイト。裏通りも裏通り。民家の中にカフェがあるかんじ。

デリの様子。基本的に、先のブログでも述べたように、ベジカフェなので、チーズもつかってない。もちろんお肉・お魚はつかってません。それでこれだけの料理っ てすごくないですか？

ビーガン料理っていうそうです→こちらの記事をみてくださいねー

左下はパスタですが、バジルペースト（ジェノバソース？）です。チーズではなく豆乳をつかっているようです。

サラダの写真これはひじきのサラダ（写真下）めずらしい！

サンドイッチ

ベーグル！ このうまさについては以前のブログをみてください！

特別にフィキシング（ペースト）をつけてもらいました。自家製アドカボディップと、フムス のディップでした。

そうして、デザートまで頼んだんです

これらも全部「牛乳」がはいってません。

豆腐のティラミス（レモン汁ですっぱさをだしてるのかな？？？）、マンゴープリン（マンゴーゼリーぽかったです）、一番下の写真は、お手製のマフィンです。まわりにはクリチならぬ豆腐のアレンジしたものをつけてあります。

私も基本的に、肉と魚がだめなので（少しならいいけど）、嬉しいです。豆大好きだし！ただ、私はチーズは大好きなので、チーズがあるともっとうれしいかも。

なまらうまい・・・ＶＯＩＶＯＩ

  ちょっとおくさん！って言いたくなるくらいうまかったＶＯＩＶＯＩ。
実は、こちら、オープン前からブログをチェックしていたんです。パンケーキがお好きな方であちこちで食べたり、研究したりしていたんですね。お店オープンする前にも、プレオープンなぞしていて、いきたかった！

でも、この度、お店がオープンし、ようやく行けました（三茶は遠いんだよー）

実は、最近、パンケーキにはまっている。案外低カロリーなことも知って！お食事系のパンケーキしか食べられない（甘いのは苦手）なんだけど、最近、お食事系のパンケーキのお店も増えていると思うな。PANCAKE DAYS　は有名なんだし、ブログでも紹介しました→。他にもいくつか行っているので、今度まとめてUPしますね。

さて、ハッチさん　と　イナコさん　と行った　平日オフ（今日は仕事休みなのだー）。

その前に、濱田屋により、パンをゲット！その様子はまた今度UPします。

お店の中の様子は本 当 にかわいい

で、何がすごいって、パンケーキのうまさです。私が行った中では絶対に一番です！ふっくら、ほっこり、甘くなく、しつこくなく。

私の頼んだ、

チーズフォンデュ　パンケーキ
　ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ・カマンベール　のクリームチーズフォデュに　ハーフサラダ。

　で、スープセットです。こちらはスープのスペシャリストもいるお店なので、当然スープセットです！ガスパッチョ

感想・・・。いや、撃沈ですよ。やばいくらいうまい。あっというまにうますぎて平らげてしまいまし た。チーズがくどくなく、パンケーキにやさしく合います。っていうか、パンケーキがうますぎなのです

イナコさんの頼んだ、カポナータパンケーキ。上温泉卵です。やられましたね。

スープは優しい味のコーンスープ

いやー。うまい！

で、とどめは、ハッチさんが頼んだ、スイーツ系のピーチ＆ピピーチパンケーキ。ソースが、なんでこんなにうまいの？っていうくらいうまくて、アイスと生クリームが絶妙。パンがソースをすってしっとりするの。甘すぎず。とてもおいしい！これはこれで、スイーツとして最高だと思います。

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パンケーキママ・カフェ
VoiVoi
open.11;00～22:00
世田谷区三軒茶屋１－３５－１５ 1F
tel&fax.03-3411-1214

あきちゃん パン デリ

いとこの、あきちゃん　夫妻の家にお招きされました！

 彼女は、パンを焼くんです（私も焼きます、最近は、白神こだまですねー）、今回、あきちゃんは、ホシノ(天然酵母） を使用。

　なかなかふくらまずに四苦八苦したみたいです。その中で、このパンは、あきちゃん　いわく、 成功だそうです。本当に、 むっちりして、粉の味がして、つまっていて、とてもおいしい！どこのパン屋さんよりも、手作りパンはおいしいです。 きっとがこもっているからだろうなー。

デリもおいしい！

タコとトマト・ピーマン・タマネギのマリネ・ ＡＬＬ　ＡＢＯＵＴでみたという、ミネストローネとクラムチャウダーのレシピアレンジスープ

 青物は（ピンぼけてしまった！）ゴーヤとナチュラルチーズとおかかのサラダ　と　青菜のピーナッツあえ

デザートは　梅ゼリーアイス　と　バナナとくるみのケーキ（本人はマフィン？ ＢＰではなくホシノつかってる。本人は謙遜していましたが、しっとりしていて、甘さ控えめでとってもおいしい！）

　あとは、揚げ春巻き・・・ 皮から作ったんですって！があったんです！！すごくすごくすごくおいしかったのに、写真忘れ たー！すごいよねー！！
盛りだくさんのデリを一人でつくったんだよ！　我がいとこながら、すごい。ごちそうさま

一番下のおかし。私は苦手だけど、市販品だから許して！豊島屋の小鳩豆楽　空豆と和三盆でつくったおかし （私は落雁とか砂糖菓子があまり好きじゃないのです）

ブルーベリー狩なのに、デリパンオフ で、サバイバル アウトドア その2

武蔵野公園に移動した時にはなんとか天気は持ちそうな感じ。でも午後から雨なんだよねーって思いながら、いそいそとデリの用意。さすがに＠Bagelメンバーが揃う とこのパンの種類！

これだけでも全部じゃないんですよ！

おまけに、料理好きな皆様。パンだけじゃ飽きるから、デリをお願いといったところ「忙しくてできない」と皆さんの言葉。でも「ちょっとだけ作っていく」の「ちょっと」はこれだけのデリをそろえます！

 

ゆき・・ラタトゥユ　あいかた・・・花豆煮物　奈央ちゃん・・・モッツァレラチーズとトマトのサラダ　HATSUさん・・・ひじきとキャベツのサラダ　人参サラダ　更紗ちゃん・・・マリネ　と　南瓜のサラダ　ささみーさん・・・豆とアボカドのサラダ　（間違ってたら指摘してねー）・・・うまいんだよ。これが！
そうして　ヨーカドーで買ったデリ（これがうまくなかった！

HATSUさんが、サーモンのパテ（輸入品→お酒呑みの更紗ちゃんと奈央ちゃんに大好評）と、
←ばにらちゃんがローマイヤのレバーペースト　
ゆきが札幌物語 のレバーペースト

で、パンは、下記の感じ！でそろったと思う。

←奈央ちゃん・・・香港ベーグル→案外うまいんだよ。日本にはない味。ねっちり大胆（繊細ではない！）それがうまいんだなー。他？

更紗ちゃん・・・VIRONのバケット　これほどうまいとは。もっちもちー。
人間関係のスコーン　Fluffyのパンとスコーン→スコーンはしっとり系でした。買いたかったけど、事情により買えなかったのでお味見できて嬉しかった！

HATSUさん・・・ブーランジェリー　コパン（大泉学園）　の　かぼちゃベーグル
うまくてびっくらこいた！

ささみさん・・・ブーランジェリー　KEN(赤塚）　の　シナモンレーズンベーグル
これまたうまい。ハード系で焼き戻したらもっとうまいと思う。な
   

ばにらちゃん・・・アッシュ（大阪）のルヴァンと、パンドミ（？）あれは、どこの？

ゆきが、地蔵商店（札幌）のベーグル　と　チクテ　の　マフィン

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おっと。

　これは、ブルーベリー狩オフでしたね。で、ジャムとクリチもありますよー！

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皆さんがむさぼり食らいついていて、さて、撤収というとき、ごろごろという嫌な音・・・。すぐに、奈央ちゃんが、タープの準備をしました。間一髪（？）でセーフ。皆さんの手際のよさ、さすがアウトドアオフを重ねただけあります。しかーし今回の雷は、普通じゃなかった。本来、こういう時すぐに避難すべき状況でした。世話人として反省。後で知ったのですが、あちこちに落ちていて大変な事態になっていたらしい。よかった落ちなくて・・・。そうしてタープのお陰でほとんど濡れずにすみました（足下は濡れたけど）。

ブルーベリー狩なのに、デリパンオフ で、サバイバル アウトドア その１

なんのこっちゃ？という題名をつけてみました。当初の予定では、ブルーベリー狩して、ジャムつくって、パンにつけて食べよう！という程度のものでしたが、＠ Bagelのメンバーがそろうと、ここまでパンが揃ってしまました。そうして、デリも！そうして雨も ！

ここは、三鷹・東京都。東京では、いろいろなところで果物狩りができます。 三鷹・国分寺・小平・・・梨狩りもできますよー。

ここは、昨年も来た吉野果樹園です。入園無料（味見無料→いくらでも）、買い取りは、１００ｇ　２００円。市価の半分くらいの相場ではないでしょうか？

ブルーベリーはこんな風になって るんですよ ！葡萄みたいでしょ？

で、今年は野川公園ではなく、武蔵野公園にいってみました。こちらの方が机があるので！ちょっと遠いのですが車なので。
そこ で、ジャムを作ります。
みんなから少しずつ頂いたブルーベリーを集めます。 何もはいってないジャムです。超低カロリー- 。何故なら、奈央ちゃんが持ってきた、- ラカントは、ご存じ低カロリー０の甘味料。コクをだすために、三温糖はいれたけど。
それと、固まりを助けるライム（今年はレモンじゃなく、ライムにしました）だけ。
２０分程度で出来ました。混ぜるだけです。

ブルーベリー自体も、すごく低カロリーで栄養価ばっちりなんですよ！
１００ｇあたり、４９Kcalしかない！

→参考URL
http://www.kudamononet.com/Kudamono&Kenko/back_number/K&K_No53.html
http://www.kudamononet.com/Kudamono&Kenko/back_number/K&K_No54.html

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吉野果樹園

第1農園（三鷹市野崎3-12）は水・土曜
第2農園（野崎4-7）は木・日曜の8:30～11:30、14:00～16:30。
TEL0422（31）6831、TEL 090（4004）6220

平日オフ パン編

 

VIRONの　セーグルノアレザン　ドゥミ

ドゥミ（半分）だったので、たぶん、普通サイズより、硬めにできてるんだと思う。だから、今度は普通のを食べてみたい！それにしても、 うまいわ。意外だった。粉の味がいい！レーズン等の量もいいね！おいしいです！

＜粉の味　★★★　ジューシー★★☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★☆☆　もっちり☆☆☆ （このパンはもっちり系ではありません）　中身（フィリング等） ★★☆　ハード★★★　総合★★★★☆＞

チクテの大納言？

名前がわからない。モモさんからのおみやげ。大納言シリーズで一番すきな、ペルティエよりも、 豆の量が少ないのが残念。でもハードさは、さすがチクテ！そして、生地 が生地が粉の味がして、ジューシー。さすが、チクテ！
＜粉の味　★★★　ジューシー★★★　ぱさつき☆☆☆　しっとり☆☆☆　もっちり☆☆☆ （このパンはしっとりもっちり系ではありません）　中身（フィリング等）★★☆　ハード★★★★★ （２つも多めにつけちゃいます！）　総合★★★★☆＞

Fluffy　シリーズ

イングリッシュマフィン

胡麻・・・です。胡麻。香ばしい！マフィン自体は、チクテの方が好きかも知れない。マフィンの完成度は高い！

＜粉の味　★☆☆　ジューシー★☆☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★☆☆　もっちり★☆☆　　中身 （フィリング等）★★☆（胡麻がいいね）　ハード★☆☆　総合★★★☆☆＞

 ベーグル２種類。

上がくるみ。下がプレーンだったかな？おいしいです。ネチネチ系も少しはいってます。 好きな方多いと思います。

＜粉 の味　★★☆　ジューシー★☆☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★★☆（ねっちり） 　もっちり★★☆　　中身（フィリング等）―　ハード★☆☆　総合★★★☆＞

クリームチーズの入ったパン

これ、大きく見えますが、結構小さい１５ｃｍくらいかな？で、中にはクリームチーズとアプリコットと、 クリームチーズとグリーンペッパーがはいってます。しかし、この名前って・・・そのまんまやねん！この名前好きです。

さて、パンですが、ちょっと、うまいね。クリチというより、パンがうまい。ここ、食パン買わなかったけど絶対にうまいと思う！

＜粉の味　★★☆　ジューシー★☆☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★★☆　もっちり★★☆　　中身 （フィリング等）★★☆　ハード☆☆☆　総合★★★★☆（４つ半から★５つ！）。かなり高得点！＞

ヴァンカレンツレーズン

私はどこにいっても、カレンツ・レザン　系は頼んでしまう。私の定番なので。

さて、こちら。うまいです！ハード系のパンもやるな！＞fluffy!

＜粉の味　★★☆　ジューシー★★☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★☆☆　もっちり★☆☆ （このパンはしっとり、もっちり系ではなく、かんだときのハード、ジューシー粉の味がポイント）　　中身（フィリング等） ★★☆　ハード★★★　総合★★★★☆＞

BIO　シリーズ

夏ベーグル

ＨＰより
暑さによる食欲不振から夏バテ気味になる体調を予防・回復するための栄養補給をコンセプトに、 栄養価の高いバナナを使用したベーグルに仕上がりました。夏バテはカリウム不足が原因の一つと言われており、 発汗によって水分と同時にカリウムも発散されてしまうので、カリウム不足が生じて全身の脱力感が襲ってきます。そこで、 バナナに多く含まれているカリウムが、この夏バテ予防・回復に効果を発揮すると考えました。バナナの自然の甘味に、 ミネラル豊富な黒糖の甘味をプラスし、食感のアクセントとしてレーズンを入れました。 さらには、 少し大人っぽいベーグルに仕上げたくラム酒で風味付けをしております。

さすが。BIO。体のこと考えています。たあ、カリウムって？味としてはようわからん！で、バナナ？うーん。あまり味がしなかった。 黒糖？この香ばしさなのかな？ラム酒？うーんしたかな？味オンチだなー＞私。

でも、全体的に味として、お いしい！し、もっちり感は・・・いうことなし！ソフトだけど、本当においしい！ソフトベーグルはＨ＆ Ｌ　ベーグルＵ　そうして、ＢＩＯ。全部好きです！

＜粉の味　★☆☆　ジューシー★☆☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★★☆　もっちり★★★★★ （★２つも多くつけちゃいます）　　中身（フィリング等）★☆☆　ハード☆☆☆　総合★★★★☆＞

キャトルフリュイブレッド

かな？今回、はじめて購入したＢＩＯのパン。ランチではそれほど感じなかったのですが、パン・・・うまいよ！ びっくりした。 しっとり、 もっちりしているのがＢＩＯのパンです。 なんでこんなにしっとりしてるの？

残念なのが、中身（キャトル・・・４種類という意味なので、４つのものが練り込んでいるらしんだけど） が少ないってこと！ ごろごろ中身がしているのが好きなので・・・それだけが残念。そういえば、 ＢＩＯってベーグルも中身ごろごろってわけじゃないな。

＜粉の味　★★☆　ジューシー★★☆　ぱさつき☆☆☆　しっとり★★★　もっちり★★★　　中身 （フィリング等）★☆☆　ハード★☆☆　総合★★★★☆＞

平日オフ

今日は仕事が夏休みの為、平日オフ会です。パン屋さんの中では、たまに平日しかやってないパン屋さんがあります。神田のゆきのパン屋とか　渋谷のFluｆｆｙとかです。

さて、今日は、いとこの　あきちゃんが　＠Bagelのオフ会デビュー。彼女は酵母もおこすし、 パンも焼くし！　好物は？ときかれて「パン」と言うくらいの子。＠Bagelにぴったり！？

奈央ちゃん・更紗さん・shikiちゃん・クリコさん、りぃさん　途中から、モモさん　それと、私（ゆき）と、 あきちゃんでのオフカイでした。

最初に、Fluffyに。一度、花見オフ会で、       イナコさんがもってきてくれました。「おいしい」と思っていたので、是非いきたかったのです！　通販メインで、       店舗はBASEというバー（？）の店舗で売ってます

売っているパンに群がるみんな（取り置きをお願いしていました）

パンの報告はまた今度しますが、ここでは、ベーグル２種類（くるみ・ プレーン）・イングリッシュマフィン・ルヴァンカレンツレーズン・クリームチーズのパンをGET!。

続いて、本当は、代々木上原のCiappuccino      （チャプチーノ）の予定だったんですが、先約がいたこと、カタネベーカリーも　ルヴァン　まるいち　もお休みだとすると、      さすがにあまり魅力がない・・ということで、Viron　Bio　cafe のある渋谷の方がいいのではないかということで、       Bioで食事をすることに。その前にVironに寄りました。

ここでは、を買いました。

さて、続いてBIO　cafeでご飯。１５時以降じゃないと、 ベーグルサンド食べられません。ので、ランチメニューから選んだのですが・・・。

・・・これは・・・。

ちょっとやられました。プレートは２０ｃｍ、３０ｃｍあります。つまり皿いっぱいサラダだけなのです！

ひじきの玄米茶煮サラダ　ごまクリームドレッシング　ランチプレート

です。

たんぱく質がほしい！

というわけで、とてもヘルシーなのですが、おなか的には物足りないものでした。でも、 まあ夜にたくさん食べら れると思って、バッタのような気持ちでひたすらサラダを食べまくりました。

ちなみにほかの方のデリはこんな感じ。基本的にたんぱく質は動物性ではなく、植物性、 乳製品はもちいてません。

基本的に私はこれがあたりかなって思ったよ。更紗ちゃんが頼んでいたもの。

かぼちゃとカシューナッツのシナモンクリーム生パスタランチプレート（パン付）
パスタのランチプレート下のパスタがおもしろい味でとてもおいしくいただけました （一口ありがとう）

栄養（？）のバランス的によかったのは
3色ピーマンのおからキッシュ　ランチプレート （パン付）組でした。キッシュがほとんど「おから」であったという感想が。でもおいしくいただいてましたよ！

揚げ野菜とひじき玄米ごはんのプレート

うーん。どうも、たんぱく質が・・・少ないような。豆と豆乳からとるしかないのね。
BIOでは夏ベーグルがありました。後ほど報告しますね。またはじめて「パン」を買ってみました。 キャトルフリュイブレッドだっけな？また報告しますねー

うれしいのは、途中で合流した、モモさん （お初です。実はあいたかったけど、      席が遠くしゃべられなかった）が持ってきていただいた、CICOUTEのパンたち。この前、たくさん、      マフィンやらパンやらきたのですが（３ヶ月に１回マフィンがくるため）、こちらは無かった！うれしい

各画像は、クリックしたら大きくなります！ぜひ大きめのも見てくださいね

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shop data

Flussy
VIRON
BIO CAFE
CICOUTE

今回はいずれも公HPがあります。 本文章よりリンクしてありますから場所等はそちらで確認してくださいね！

うまい！ ブノワトン うますぎる

今回のB&CオフはB&Cの方がメインでブノ（ワトン）はおまけでした。でも、なまらうまい！ したっけうまい（したっけとは北海道弁で、そうしたらという意味です）べや！（べやとは、北海道弁で、でしょ？ という意味）・・・と地元の言葉がとびだすぐらい、うまかった。

まずは、こちら。

ええと、確か、いつも絶対私が買う、ノアレザン系だと思った。粉はなんだろう？リュスじゃないよなー。セーグル系だと思う。

で、味は、粉の味がすごい！でもっちり。トーストするとさくぅ！いやーうますぎる！これはこのパンの旅のNo1かもしれない（っていつもNo1が沢山あるなー）

リュスティックとは、素朴なパンと言う意味ですが、ここ最近はぎゅうっと握ったら水分が雫となって滴り落ちるのではないかと思われるほど、艶やかな内層（水分量）を持っているリュスティックです。、フランスパンに近い感じのパンで、少ない材料＆多い水分で、捏ねない代わりに時間をかけて生地をつないでいくパンです。とにかく極力生地をいじらないのが鉄則！！成形もしないことも。最近はもっちりもちもち、中空洞的なパンを指します

セーグル→ライ麦です（酸味があります）　ノア→くるみ　レザン→レーズン

しょうこりもなくレザン系。これは、味にあまり印象がなかったけど、上と下がうまかったのだからだと思う。これだけ食べたら、ホント美味しいパンだと思う。ブノワトンはマズイパンは存在しないと思うから！

これもまたおいしい！これもレザン系だったなー。名前が・・・

ベーグルが売っている「札」にもちもちしていないと書いてあった　それって・・・ベーグルなの？ということでも、ベーグル好きの私は買ってみた。やわらかい・・・。 パン。パンとしてはおいしい。

ちょ・・・ちょっとブノワトン・・・でしたよ

Bread ＆ Circus オフ その3 ブノワトン

最後にブノワトンへ

　ここってHPないんだなー。ふむふむ。伊勢原にあるパンやさんでご存じALL　ABOUT　のパンランキングで毎年上位をとる有名店。

でも、よくみると、B&Cって１０位以内にはいってるんだ！知らなかった！→ALL ABOUT　２００５年ベストパン

  ごそごそと皆さんはいっていくのよー

ここは店内撮影禁止なので、パンの様子はこちら。

きれいなパンやさんです！

さて、こちらで買ったパンですが、まだもちろん全部食べてません。少しずつUPしていきますね。

今日たべてみたのはこちら

カレーパン。 私はカレーパンというものがあまり好きではありません。惣菜系のパンや揚げパンがあまり好きじゃないからです。 カレーなのかパンなのかしっかりしろ！と思ってしまう私

あとは、揚げてあるのが本当に苦手。揚げ物が苦手なのです。

でも、こちらは違う。まず生地をあげてないどころか、生地がパンしていてうまい！そうして、中身も絶妙。 チーズとカレーと生地の感じが本当に最高にマッチしている。うちの相方も「これうまいな」ということでした！

これ、ちょうど焼き上がって買えたんです。たぶん５分くらいで全部売り切れてました！ LUCKY!

さて、続いて、こちら。オレンジピールとなんかのスコーンだっけな？NEWパンでした
うーん、実はあまりこれはHITしませんでした。おいしかったけど、BESTパンではなかった（これはゆきの舌的にです。 皆さんにとってはとても美味しいパンだと思うよー）

明日からブノパンがたのしみぃ！

SHOPDATA

ブノワトン
神奈川県伊勢原市板戸645-5
0463-91-6710
10：00～18：00　火曜定休
パンは１２時くらいが多いようです

Bread ＆ Circus オフ その2 B&Cピクニック

時間があったら小田原城公園に行こうと思ったのですが、少し予定がタイトだったので、B&C近くの湯河原海浜公園に（徒歩でも５分くらいです）。なんとだだぴろい公園！及び、駐車場が無料！いいねー。そして空きまくりの公園でした。そちらに、敷物をひいてB&Cのパンのシェアとデリを持ち寄った昼食を食べました

お得意のコーヒーはささみさんにひいてもらい

バーナーでお湯をあたためたらあっというまにレギュラーコーヒです。

　　　　　　　デリはいつものように持ち込み

●ささみさん→ゴーヤサラダ（ツナ・かいわれ・トマト等）とポテトサラダ
ゴーヤは茹でずに作るそうです（塩もみしておいただけ。それなのにとてもしゃきしゃきしておいしい）
●鷹茶さん→ラタトゥユ
●nao☆さん→生野菜・NYおみやの有機ベリーミックスゼリー・寒天コーヒーゼリー
（天草自体から作る。 天草自体もnao☆さんのお父様が海からとってきて乾してつくったのです。そうして、nao☆さんが、 天草を煮詰めレギュラーコーヒーと蜂蜜をいれる！すごい！さすがに「天草」を購入して作っている人はいても、 天草自体から作る人はいないかも）
●ゆき→アボカドと海老とブロッコリーのサラダ・フムス

パンの数々。

・上の写真

　右上→超うまい！くるみパン
　左上→フルーツノワール（だと思う）
　右下→フルーツホーン
　どちらかというとケーキぽい。

下の写真

　上→カンパーニュ（うまい！もっちもち！今回のB&C　No2）
　下→南瓜・薩摩芋・小豆のパン（これはHPになかったように思うけど、今回No1ですのB&Cパンです。カンパーニュ生地に、チーズ・南瓜・さつまいも・小豆がたっぷり。 ZOPFなどのミルフィーユの材料とは似ていますが、生地がカンパーニュ生地で（たぶん）、もちもちしてうまい）

    上から、フルーツノア。
　これもまたパンというよりケーキっぽい。
　

　真中　ブルーベリーマフィン。きめが細かくほんのり甘い。しっとりミルクの味がしてGOOD!

　下　クリームパン
　クリームたっぷり。クリームパンにありがちなパン生地ではなくしっかりしている。

　今回のNo.2。かなりヒットした前回ブログでも紹介したグラマラススコーン

これらを皆さんでシェアして一口（？）ずつ食べました。いいよね。みんなで食べると少しずついろいろな味が楽しめるよ！

ワンちゃんが、パンのいいにおいにつられて何度か遊びにきました

Bread ＆ Circus オフ その１ B＆C と Vom Fasへ

今日は待ちに待ったB&Cオフ。nao☆さん、鷹茶さん（お初です）　ささみさん　と一緒に愛車レガシーと共に　Bread & Circus （ブレッド　アンド　サーカス）　のある湯河原へ。
途中渋滞あり、箱根ターンパイクをあきらめた為か、時間通りに到着！事前下調べと取り置き予約をしていたnao☆さん、さすがです。
いやー かわいいお店！小さい！

でも、ひっきりなしにお客様がきます。地元の方にも愛されている様子がよくわかります
店内はパンがディスプレイされていてかわいい！

そうして、パンは全体的にハードでかつでかッ！安い！！！

でかさの象徴パンはこちらでしょう！買わなかったけど。人の顔以上にデカイパンです！

ここでGETSしたのは、まずこちら↑　グラマラススコーン。これは私の食べたB&CではNo.3にはいりました。
こうばしい焼き菓子なのです。・グラハム・オートミール・レーズン・カレンツ・クランベリー・ゴマ・けしの実・オレンジ・サワークリーム他・・・って
以前西荻にあった焼き菓子やさん　がちまい家　さんのフラップジャック　ことを思い出してしまいました。香ばしくておいしい！

いやーおいしい！

私はこの他に、フル ーツホーン　５１４円（でか！）（鷹茶さんとシェア）

プルーン・あんず・ぶどう他が。生地にはアーモンド。基本的にパンというよりケーキって感じでした。

続いて、ブルーベーリーマフィン　210円（ささみさんからのシェア）

割ったところはこんな感じ。ほんのり生地があまく甘酸っぱいマフィンでした。

そうして、本日No.1のパン★★★★★です。
芋・南瓜＆あずきのパン(465円)（naoさんとささみさんとのシェア）

（全国的なパン屋さんのパンをいれてもTOPレベル。ゆきの中ではNo.5にははいる！本日のパンのNo1です！！）

カンパーニュ生地で、チーズ・小豆・南瓜がはいっているパン。
パン生地は、もっちー。ジューシー。そうして、中身がやばい。
全部、ゆきが好きなんだもの・・・。やられました！

Nao☆さん。ありがとう。あなたのお陰でこのようなパンにありつけました。であまりにもおしかったので、
私も買おうと思って焼き上がりから１時間後に電話したら「もう店頭にはありません・・・」だって。すごい人気のパンなんだね！

ちなみにgetsできなかったけど、お昼にたべさせてもらったカンパーニュが本日のNo.2のパンでした。

近くにある　CAVE de Plaisir　

Vom FAS（フォムファス）ワインとオリーブオイルの量り売りのお店　へ。

ドイツでは量り売りは当然でドイツに住んでいた私は、日本に帰ってきた時に、なぜ瓶をもって買い物にいかないんだろう？と小さい頃ながらに疑問に思っていました。ゴミだってでないし、絶対においしい。お陰で家は、全体的に瓶にいれかえる調味料生活をまだおくっています。なるべく瓶等は増やさないように。そういう私にとってこういうお店はHITでした。なるほど、Vom Fasの姉妹店（？）だったのね。

GETSしたのは、バージンオリーブオイルと、バルサミコ。

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shop data

Bread & Circus

〒259-0303
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
TEL＋FAX 0465-62-6789
営業時間：11:00～18:00
定休日：毎週木曜日／日曜日
地図はこちら (Click!) から

CAVE de Plaisir 

神奈川県足柄下郡湯湯河原町土肥4-2-19　
TEL＋0465-63-7744

アウトドアオフ会 その３ キィニョンダッチオーブンパン・デリ・NYBagel・魅惑のメロンパン

 アウトドアオフ会　最後のレポ

デリとおみや編。

デリは、かぼちゃのサラダ（うーん誰かつくってくださったんだよね。たぶん、えりりんさん）

下はリコッタチーズ入り（贅沢！）

    下記は、nao☆さんのおみや　NYBagelなのです。 EssaにYURAにMuffin&Moreです。

左がYURA　右がMuffin&More

乾燥はどうしてもしてしまうけれども、それでもとてもとてもおいしい！
NYBagelは今はねっちり系なのですね。

そうして、極めつけは、キィニョンシェフによる、お手製パン（途中、 子どもたち頑張って捏ねまくりの巻なのです）

 左手はえりりんママ・右手はゆうとぴあ君。

奥の手はキィニョンBagel班スタッフ、さえちゃんです。

作り方はシェフお手製なのですが、材料いれて捏ねて捏ねてダッチオーブン
で焼きます。焼くときにはオーブン下に網をいれ、アルミホイルでこのようにつつみ、あとは放置４０分くらい？

実は２種類の違うパン。右はおかしパン（レーズンと甘めのパン）右はフィグと胡桃のお食事パン。→
そうしてドリップコーヒー！うまい！このミルは、こちらを使いました。挽いている間に風味が
落ちずらいように思いますし、電動ミルと異なって均等に豆がひけますが、何せ、重量が重いのが玉に瑕。
でも安定性はあるのですが。

子どもたちがひいてくれたんですよ！

こちらは、メロンパン。

くるみんさんからのおみやでした。
調べてみたら、すごいメロンパンだった

例えば　そして、こちら
おお！！！！すごい！

メロンパン本店 　呉市本通７－１４－１　電話０８２３－２１－１３７３

アウトドアオフ会 その２ ローストビーフの巻

アウトドアオフ会　その１に続き　その２はローストビーフです。

こちらは奈央ちゃんがリーダーでお願いしました。前も奈央ちゃんが作ってくれたので！
前回は野菜がとけたことなど覚えていて、今回はかなり量多めにいれていました。

こんなん食べられないと思ったら、案外減ってすごーくホクホクして全然食べられました！

さてレシピです。

今回は８００ｇくらいの肩ロース（オーストラリア産）２０００円を使いました。
これで厚めにきって３０～４０切れできました。

（１）お肉に塩胡椒（場合によってはスパイス等）で味付け
（２）ブロックにニンニクをつっこむ（今回も多めですがここまで多くなくてもいいかもしれない！）
（３）タコ糸等でしばると形良くできますが無くてもOK
（４）それをまず炒めます（肉汁がでてしまわないように表面コーティングします。
（５）野菜をきって引き詰め、そこに焼いたお肉をいれ、あとはダッチオーブンの上下に炭をおき
３０分程度かな？待ちます（適当です）
（６）鉄串をさして鉄串が温かかったらOK。
今回はちょっとウェルダンになってしましました。もう少しレアでもいいかもしれません。

基本的に簡単

切ってダッチオーブンに入れれば誰でもできます！

これが切った様子。薄く切るのが本当に難しいけど、今回はふくちままが頑張って
くださいました。

下はうまそーな、野菜の様子。ほっくほく

たれの様子。左下はレーズンベースのクリチ（これはパンにつけました）

右上が卵サラダ

奥がプレーンクリチ

真中がローストビーフのたれです。

上は、綺麗な三色！カボチャサラダとローストビーフと

たれレシピです（たぶん）

（１）お醤油・粒マスタード・酢・塩胡椒・砂糖を適当にいれる

美しい３食！右下はカボチャサラダです。

アウトドアオフ会 その１ Bagelを作るの巻

今日は、１ヶ月くらい前から企画していた

アウトドアオフ会２００６～アウトドアでベーグルを焼こう～

（ゆき勝手に命名）が今年もやってきました

事前参加人数が２０名近かったのですが直前のキャンセルが相次ぎかなり凹み気味。

おまけにおまけに、朝からの雨。午後から晴れるというものの
朝の時点でまったく晴れる気配どころか土砂降りなんです・・・

でも天気予報では一応午後から晴れ。早朝から気象庁のアメダス（雨レーダー）とにらめっこして
判断をしました。２時間遅れスタートと！

曇りスタートでしたが、天気はなんとか持ちました。まずはよかった！朝からいろいろな方とメールを
やりとりして、もう半分くらいの体力をつかってしまった、おばかな私

さて、気を取り直して！

アウトドアベーグル焼きです。全国広し、アウトドアでベーグルを焼くのは私たちくらいだと
思います（パンは焼く方多いですが）

＜作り方＞

材料

　・最強力粉スーパーキング（５００Ｇ）
　・ぬるめの水（今回は、nao☆さんがミネラルウォーターもってきてくださいました）２８０cc
   ・三温糖大さじ１と小さじ２
　・塩　小さじ１／２強
　・白神こだま酵母　小さじ１
　・モルトパウダー　大さじ１

※白神こだま酵母とは、一応（？）天然酵母なんだけど、ほとんどイーストと同様な感じで使えます。発酵もすごい！

行程

（１）まずは白神こだまをはかった水（大さじ１程度）でよく溶く
（２）ボールに最強力粉・水・塩・三温糖・塩・（１）をいれる
（３）よくこねる（おおよそ３０分程度）
＜写真一番上。キィニョンのシェフのお子さんががんばってこねています！＞

（４）まるまったら１次発酵→今回は気温が低かったのでZIPLOCKにいれ、湯をはったなべの上に
ガラスのふたをしてそこの上で４０分程度。おおよそ、倍に膨らむまで待ちます。今日は時間より
生地の感じで判断しました。

（５）続いて成形

まずはまるくまとめます→ひらぺったくします。それをくるくるまいて棒状にし、それを長くのばします。
それをくるっとドーナッツ型（ベーグル型）にまるめ、端っこをおしつぶします（しゃもじ型に）。
そこと逆端をつなげおしつぶしたしゃもじ型でくるむ。形をととのえる。

今回はひねりをいれませんでした
＜写真真ん中　皆さんがんばって成形しています！＞

（６）今回は発酵不足もあったのか小さめ９５ｇが８個。

（７）これでしばらくおきます（ベンチ→１５分程度かな？）

（８）ゆでます。お湯に、モルトパウダー大さじ１　三温糖大さじ１くらいいれて色つきをよくします
今回は片面１分ずつゆでました。
今回ゆでるとき、シートがくっつく失敗をして形が崩れてしまいました。シートごとゆでればよかった！

（９）今回はその上にハッチさん（残念ながら欠席）ご持参のポピーシールドを振ってみました。

（１０）今回はこちらをつかっています.約２００度で２０分程度。
＜上の写真で右がセットしたところ ↓こちらで買えます＞

（１１）網にアルミホイルをまいて、トングでならべていきます。下の方が火力が強いので途中いれかえています＜写真下＞

ここで話に夢中になり、すっかりベーグルを忘れていた私。
焦げてしまった！

でも下だけ焦げただけでいけました！

切った様子。もっちりもちもち！

めちゃくちゃうまい！

ｈ～アッシュ～とH&L

  

 以前は連れてこられたH&L。 今回は相方と２人で地図をもとに。

記憶と道順が違っていたけど、なんとか到着！

焼きたてベーグル！

そうして、特別にラスクを分けてもらえました！ありがとうございます。
これもジャスミンさんのお陰？！（●●さんご存じですか？→あ、たぶん、大阪の誰かだろう！はい♪じゃあ、 こちらを！って感じで）

さて、続いて本命フール　ドゥ　アッシュで。ただこちらは夜１８時までなので、 今回は取り置きをしてもらっていました。隣のマルシェでディナーをミクシ仲間（？）と。今回はこじんまりと！ジャスミンさん・ごるごんさん・リリスさん・ まりりんさんと。リリスさんは東京であったぶりだなー。おひさーでした！
H&Lでお姉さんから聞いた名字が●●さんであると、ジャスミンさんであることが判明。 みんなハンドルネームで呼び合っているので本名しらなかったのだ！なるほどー
ただ・・・ごるごんさんが・・・急な用事があってということで・・・御退出でした。ここまできてくださっただけでも感謝でした！ ありがとうございます。

急遽　アッシュから、特別に作ってくださったパン（柑橘オレンジ（いよかん？デコポン？） のパン）の差し入れを！

  それが写真上のパンです。もっちもちで、あっさりしていてとてもおいしい！ 商品化にはまだ改良が必要とのことですが。うまいぞ？でも、もしよかったら胡桃をいれてほしい！でも、このオレンジ・・・ あまり聞いたことのないものだったので、これが商品化されるのはいつのことやら？（このオレンジが手に入らないと無理なのかしら？ ）

下のパンはゆきの取り置きしてもらったパン。バケットアンシェンヌとセーグルフリュイセックです。

やばすぎる。うますぎる。ああ、やばい。これほどやばい食べ物はないね

マルシェはアッシュのとなりにあるレストランです。チーズとワインとお料理がとてもおいしい。 今回写真がとれてなくて

これは鰻（穴子だっけな？）とネギのお料理。

それと下はサラダかな？

あとチーズとパスタを頼んでいたきがする！リゾットもあったかもしれない

とにかくとてもおしかった

皆さんから沢山のおみやを頂きまして。それはまた今度UPします。

それと判明したのが相方の出張先がここの隣の駅であると。週に２回も大阪に行っている彼もアッシュのパンが大好きになったため、 今度からアッシュのパンにはこまらない！きゃーうれしい

皆さんのブログ・アッシュ系にトラバさせてもらいました！しっかし有りすぎ。アッシュの記事。 それだけおいしいってことだよね！

新宿御苑 花見 オフ

      去る４月のある日、新宿御苑にて＠Ｂａｇｅｌの花見オフ会がひらかれました。

桜より多いのではないか（桜の花よりはそりゃすくないけど、桜の木よりは多い！）と見まごうばかりの人人人！

参加者は　いっぺいさん・なべさん・クールさん・相方・・・・・以上男性陣（きちょー）

女性陣は、奈央ちゃん、 nao☆さん、ＨＡＴＳＵさん、ＩＴＡさん、にこぽんさん、ヨーコさん、イナコさん、rikaさん、あるとさん、ななおさん、ゆきでした。（正しいよね？記憶が売る覚え）

例によって、すごいベーグルの数　記憶によれば

・ＫＡＲＩＮ・ＢＲＯＷＮＹ（ベーグルとパン）・ ギャッツ・ キィニョン （ベーグルと７２時間）・手作りＮａｏ☆さんの！・ＢＩＯ・ 小樽・阿佐ヶ谷・ Ｆｕｌｕｆｆｙ・ 吟遊詩人・不明ベーグル・ ＯＰＥＮ　ＯＶＥＮ・ポムドテール、まるいち・ルクールのお店もあったような・・・。 他にあったっけ？

中で久しぶりのHITだったのは、FULUFFYです。ここは、毎週、火曜日、木曜日の午前12時ごろから午後2時までの時間帯限定ですが、店頭販売をしています。 あとは、通信販売です。ベーグルが、かなりうまかった！パンも食べてみたいです！通販してみよっと！

久しぶりに、KARIN食べたら、思ったよりつまっていた。前はソフト具だくさんというイメージしかなかったけど。今回は、キィニョンは☆３つです。最近不調なキィニョンです。ひきともちもち感が・・・。さえちゃんがんばれー。

１個を８等分して頂きました。ベーグルの上にはお手製の旗がだっています。わかるかな？

恐らく１６個（Bagel２個）は食べました！お腹いっぱい。

デリは、ゆきはかぼちゃのサラダ
相方・・・花豆煮物をつくっていきました！

イナコさん…あんこ（どこかで購入したお上品な味のでした。うまかった！）、きゅうりの醤油からあえみたいの（これは、イナコ家特製みたいです）、　もやしだっけなのあえものみたいの！
奈央ちゃんがクリチベースディップとフムスです。フムスは私もつくるよー。簡単うまい！
あるとさんが、チリビーンズ　
おにぎりは、ごめん！誰だっけ？コチュジャンベースでした！
あとは？サラダがあったような・・・。ごめんなさい記憶がぁぁ。

・・・をつくってきてくださいました！

これはおみやげ。今回は半分にして持って帰ってきました！

はじめてのお店

ル・クール
千葉市緑区おゆみ野中央７－１－７
０４３－３００－４３３１
月・火休み

ポム第２段。第３段。そうして、ブラウニー

    最近、土曜日出勤の日が多く、ポムに平日にいける！ ということで今日はイナコさんとランチ！ この前の日曜日のリベンジです。雨の日なのに、こんなに人。１１時３０分にはついたんだけど、ギリギリ！でも、 １２時２０分にはなくなっていたし、７，８人買えませんでした。

イナコさんと食べたプレート。大好きなラザニア！炭水過物多いなー

ベーグルは人参だっけな？かぼちゃだっけな？

第二弾。今度は、ゆりママちゃん・ハッチさん・１２２４さん・イナコさんとHATSUさん。 イナコさん、HATSUさんは別々に予定していて。ゆきはなおさんからブラウニーをシェアしていたのだ。

最近はブラウニーベーグルよりも、ブラウニーパンがお気に入り！特にレーズンの食パンと、 カンパーニュ記事のレーズンくるみがお気に入り！ホントうまいよ！まぢ、うまい！

相変わらずポムはこんでいて、でも最初はこんなにベーグル並んでいるです。でも、３０分ほどで売り切れます。

後ろの方の視線がいたいのでいつもちょっとだけ。新作ベーグルを買いました。

黒糖きなこ（一番右）かな？このときは（あ、このときはイナコさんの時のベーグルかな？）ママオフのときのベーグルでは、 抹茶あずきや、練乳いちごがありました！

  で、ランチプレートの数々！私はキッシュを頼みました。 テリーヌとチキンとトマトの煮込みがありました！

な、なんと、なおさんから、とも姉さんからのおみやを預かってくださいました！右！

左は、ゆりママさんのベーグル。今日食べたけど、ねっちょりしていて、つまっていて、ホントうまい！うまいよー！！！

どうもありがとう

ピザオフ

＠Bagelの管理人さん、奈央ちゃんんちで、ピザオフ（猫オフ）した時と、今日、ポムドテールに振られ（あまりにも沢山の人でイートできず）タイランチをした時のをUP予定です。

さて、ピザオフですが、奈央ちゃん、ちわわさん、なーごさん、nicoちゃんに会えました。その前には、Rocoさん、いっぺいさんがいたみたいです・・・。会えず・・残念。

nicoちゃんは、遠く遠くから、自転車をかけて１時間！すごすぎる・・・。

さて、ピザオフだったみたいなんですが、わたしが来たときにはほとんどなかったので、画像だけ！

おみやの数々！何故か最近、おせんべいのおみやが多いのです。実は、他にもクッキーとか、フルーツケーキとか沢山あったんです！が！既にお腹の中にはいってしまって！ごめんなさい！

続いて、ピザの様子。私は、（群馬　水上）のピザ生地を愛用しています。ラビエールの過去のブログはこちら

それと、ゆき特製ピザソース！

ピザソースはホント適当にいつも作るの。

＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊

・トマト缶
・ハーブ（オレガノ・イタパセ・タイム・ナツメグ他適当）
・塩・胡椒
・ケチャップ
以上を煮込む！冷凍しておくと便利です！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

以前は、ピザ生地もつくっていたけど、ラビエールのピザ生地が３０円だっけな？５０円だっけな？だったので、ほとんど買うようになってしまいました。

で猫の様子。仲のよい　マイケル（とら）とチビ（みけ）！ちなみにお菓子もっているのわかるかな？

これは、フラノデリスのチーズケーキです。奈央ちゃんが通販したの。すごーく辛かったものを食べたの（デスソースくらい辛かった）で、口なおしにってくれました。

とうもろこしのチーズケーキ（右）は、ほんとうまかった！

続きはまた今度～。

デリの様子！

オフ会 おみやげ編

ああ、消えた(>_<)。かなしいもう一度、同じ文章をうつ時間の不毛さよ・・・。

そなぜか、いつもではありえないおみや・・・。

真中は、リリスさん
上下はあむさんです。

こちらは、nicoさんお手製ベーグル2種類
セサミチーズを朝ご飯として食べるところ。 もう一種類はマロンチョコ
のベーグルでした。もっちもちでうまーい

↓　上から　
nicoさんクッキー
りょうこさんパウンド
１２２４（いぶ）さんパウンド

続くは、パンのおみや。

フール　ド　アッシュより
セーグル（ライ）　フリュイ（果物）　トロピカル（左上写真）
すかしてみた。きれー。
リリスさんより

ZOPFより
　あんぱん（右上写真の上側）　なーごさんより
　なーごさんのお手製チョコケーキ

フール　ド　アッシュより
セーグルフリュイトロピカル（真中左写真　一番左側のパン）
アズキアンシェンヌ（真中左写真　上のパン）

コムシノアより
　　クランベリーのパン（真中左写真　右下のパン）

以上、リリスさんより

ふじもとより
ころまるくん（真中右写真）　
　奈央ちゃんより

ガーデンベリーズ
ハード系のパン（一番下写真）
　奈央ちゃんより

オフ会 ～ 韓国料理～

既に何ヶ月も前になってしまったかしら？韓国料理オフにいってきました。リリスさんが大阪から来たからです！リリスさんは、 その前後には、当然パン巡りをしています！

ようこそリリスさん

お会いしたのは、奈央ちゃん、リリスちゃん、なーごさん、あむちゃん、nicoちゃん、1224ちゃん（いぶちゃんと読みます（ﾟ∀ﾟ）イイ！）りょうこさん　ゆきです。

さてさて、ホント今更だけど、UPしたいと思います

私は仕事で遅くなってしまったのですが、その時にはお料理が！ 個人的には真中写真の春雨の炒め物がおいしかった！

上から

ズンドゥブチゲ（純豆腐鍋）

海鮮チヂミ　チャプチェ

玉子焼き

↑タッカルビが辛かった！でも、 皆さんが言うほど私は辛いの苦手ではないんだよー。みんなも辛いっていってたし

↓ビビンバ

これは、残り物を片づけているところ。適当に混ぜて、キムチクッパらしきものをつくっている。でも、 これがうまい！ホントうまかったんですよ。→

このあと恒例のプレゼント交換。はじめて来た方にはびっくりだったかもしれないけど、なぜか、誰にも言われず、皆さん、 お手製のものとか、近くのSHOPのものとかちょっとしたものを持ってくるんですよねー。

とってもおいしい韓国料理屋さんでした。安いし。一人２０００円くらいでした！

SHOP DATA

OASIS

住所　　新宿区大久保1-15-12　2F
電話番号　　03-3209-6535
休業日　　　 年中無休
営業時間　　11：30～5：00

忘年会 その？

忘年会ありました。もう何回目？だろう？

デュッセルドルフ日本人学校のときの同級生。はや何年のごぶさたー。ちっちゃい顔が大きくなってるー！

お顔がみせられないのがさみしーのでみくしでみせちゃいます。関係者はみくしにどうぞー。

ここのお食事ー。

場所→

新宿のアイランドタワーのスパイスロード

http://www.gnavi.co.jp/spice-r/

ここの　インドネシア料理のランチです。

うまかったよー！

つづく、忘年会は札幌で。これまた小学校の同級生！毎年会っているのですが！

http://www.eastone.co.jp/NewFiles/coccotonden.html

いただきコッコちゃんで！

これまた顔見せられないで残念です。毎年みんな年とってるなー。

青山→スタッフオフ会

今日は、＠Bagelのスタッフのオフ会なんですが、どうしても抜けられない用事(仕事）があり、午前は青山に。

午後の仕事は１５時からだから少し時間があきました。オフ会のために、やっぱりGETしなくては。

JEAN FRANCOIS　は以前に行ったんですが、今回もやっぱりいってみる。

クランベリーのハードなパンを購入。たべてみたら、ニコラのリュスティックに似ていてうまかった。前回はそれほどおいしく思えなかった（おいしいけど、普通）かなとおもっていたけど、かなりうまくてびっくり！こりはおすすめ。バケットよりこういうのの方がうまいのも？

続いて、ARIマフィン　。ここのマフィン、本当にうまい。

むかうは、なおさんち！

で、でむかえるは、姫様、なおさん’S　あいかた様　そうして、とも姉さん、クールさん、れもんちゃん、奈央ちゃん、ちはさん、けいさん

けいさんは、爪で登場！

けいさまは、おつめのモデルさん（プラスαの多才能の方なのです　はては法学からCGIまで）

BIOのベーグル（クールさん）なのです。ベーグルの塔まいど！ですが美しい！

クールさんは、他にもケーキを買ってきてくださった。

おいしそうでしょ？

とーふケーキも。

さてさて、様々な方がデリをつくってきてくださったりしたんですが・・・。実はメモをしたものを忘れてきたので・・・お食事だけご紹介！

パンの山は、ZOPF。奥に私が購入したARIみえるかな？

うまそーでしょ？

ZOPFのパンのクローズアップ！

クリスマスとして、お家とゆきだるまくんが登場していました。

ゆきだるまくんは、ギャッツベーグルのです！

このケーキはとも姉さんの手作りだよーん。

ごちそうさまでした！！

Nicolas食堂

Nicolas食堂

ＴＥＬ　０２９７-４６-３３２３　

茨城県守谷市松前台１－２３－１０

車で１５分程度です。ここで、ゆりママさん、Clevaさん、なおさーーん(>o<)　とも姉さん！。 Clevaさんは、以前のBlogで述べさせていただいたように、この本の著者なんです！！この本はホントおすすめ。 パンの本は多いとはいえ、見ていて「美しい」というのは少ないと思うのです。作りがとても美しい。金かかってるーってかんじ。 実は出版関係の方だと思ったですが、一般Ｐｅｏｐｌｅであることが判明。ＨＰをみた出版社の方から声がかかったんだそう（見える目あるね！） 。

当然、著者ですから、サインですよ。サイン。

愛をこめて頂きました。

このニコラ食堂さんではパンも販売していますが数も少なく、取り置きは基本的に×です。 私たちは本店にいっていたので全然OKでしたが、本店にも売ってないものが！それは！

これ。わかるかな？大きさは３ｃｍ四方って感じのパンです。特別な処置をされていて、カードたてになっています。 これが売っているんです！さっそく２個ほどGETSしちゃいました。

さて、総勢１４名となってしまったために、銘々が注文するとご迷惑だと思い、１５００円でワンドリンクでパン中心 （パンの種類がいろいろ食べたい。少しずつ）で、デリ適当と頼んだんです。この頼み方すごくよかった。パンは、下記のように、切って頂き、 数種類がのかっているんです！

パンの数々。大きなベーグルと小さなベーグル。小さなベーグルは店頭にもおいてないんですよー。焼きが浅くてもちもち。粉の味がよい！

大きなベーグルはたぶん特別に焼いてくださったものでおみやげに皆さんもってかえりました。

　初めて食べるパンも沢山あっておいしい！あまりにも沢山あって
どれがどれだか分からなくなってきましたが、コンプレはかなりヒットしました。

いやー。かなり食べごたえありますよー。これは。

デリは
１．（冷）ラタトゥーユ
２．サラダ
３．パスタ
４．カレー味のチキン
５．デザート　ヨーグルトときいちごとパンケーキのコンポ

これで１５００円とはすごい

１３時４０分くらいから１６時くらいまで。ゆったりとした時間をすごさせて頂きました。お店は貸し切りでした。 お店の人の配慮でもあったのですが私たちの人数が多くてそうせざるをえなかったようです。

ありがとうございました。おみやげを切り分けて頂いたり、おみやげのパンまで頂いたりといたらりつくせりでした。

ここは、本当に沢山でいってパンセレクトにしたほうがお得！一人でいってもそんなに食べられないもの！

おみやげ

おみや編。

　ゆりママさん、とも姉さん、ぴのこさん、奈央ちゃんからおみやげ頂きました。ありがとー。

奈央ちゃん。あやしい・・・

　ゆりママさんは、手作りなのですよー。

とも姉さんからはこんなスコーンだす。（とも姉さんコメントさんくすでした）

ぴのこさんは、ASHのパンたち、ameen's ovenのパンたち。

いやー。すごい！

アッシュのフリュイセックの新作？いやー。うまいよー。ぴのこさん、ありがとう。いくらお礼をいっても言い足りないくらい。No matter how much I thank , I can't say enough.(あってる？）

no matter how っていう構文あったなー（と思い出して書いてみた）

Gardenbellys とニコラ

ZOPFの朝ご飯の後は、Gardenberriesへ。ここで、あらたに、せっちゃんが入り５人に！
ここは車で２０分程度の場所になります。ハード系のベーグルが得意な方はおすすめです。本当なオーナが待っているですよ！

ゆきのHPでの紹介ページ

ここでは、はじめてスコーン（メイプルスコーン）をかってみました。私が好きなスコーンではなかったのですが、かなりおいしいです。ほろほろスコーン（元祖　スコーン）が好きな方、丁寧につくってあるスコーンですからおすすめだと思います。私はしっとりスコーンが好きなもので(^^;;。また、レザンノアのセーグルを買ってみました。ベーグルサンドもあるのですが、サンド系は、ZOPFともども冷凍できずに買えません(>_<)。

続いて、ニコラへ。

ゆきのHPでの紹介ページ

そこでこの情景。異様(笑）？　 みんなリュスティックくってます。ここのリュスはお餅です。お餅。

そうして、フリュイ・・・。(画像ではスティック状のもの。一番下の写真）

なんでこんなに粉の味がうまいの？うますぎ！ただ、全体的に酸味が強いパン(酵母の酸味→ライではなく）、おまけにクランベリーなもんで、すっぱいっす。それが私はおいしいけれども苦手な人は苦手みたい。

しっかし、ここのパンはなんで、こんなに粉の味がうまいんだろうね。本当にうまいよー。リュス、フリュイはかなりヤバシ！今回はお初のマフィンをＧＥＴＳしてみました。マフィンは、いつもチクテなんですが、新しいところも開拓しようかなーって。

マフィンは、ホント、元祖マフィンって感じです。元祖スコーンやら元祖マフィンやらわけわからないけど。本当に丁寧につくっています。が、私的にはチクテの方が好みでした。ただこれだけは好みだからどれがいいとかって本当にわからないと思うな。

ここの評価は、以前からしているので省略しますね。

ZOPF ニコラオフ会 ZOPF編。

いやー。寝坊。皆さんを１０分近くお待たせしながら、待ち合わせ場所に。
そこでは、お初の　あい（あいぽてと）さんと、ちひろっくさん、更紗さん（アウトドアオフの後で２回目！）しかしー。こういったらなんだけど、なぜBagel好きの人ってこんなにみんな綺麗なんだろう・・・。皆さんお美しい方ばかり。で、 この理由は渋滞・・・出発地点から半径５Km圏内を脱出するのに３０分以上。外環に乗るまであらゆる裏道をナビで駆使して、外環にはいったところ、まあ最初は好いていたが、三郷JC以降事故・・・。

でも、ステキなのは、皆さん！本当にのんびりしていて、私だけが急いでいる感じで。皆様にいやされながら、１時間半ほどおくれてZOPFへ。

いやー。久しぶりのZOPF。注文後１Fお店へ。素敵なお店でしょう？ステンドグラスがホントステキ。なのです。

下２枚がレストラン（２F)への道です。

ちょっと暗い店内はそれだけで心が安まる感じ。

朝食は７時から１０時までやっています。

１Fのお店へはお客様がひっきりなしに行き来します。

店内はクリスマスぽくもなってました。

さて、こちらで買いすぎても・・・と思いつつなおさんにも願いして、セーグルノアレザン　と　みなさんおすすめのミルフィーユと、ベーグル２つをGETしてきました。しっかし、ラップサンドやばいよねー。惣菜系のパンは買ったことが無く（冷凍できないので）いつもあきらめるのですが、いつか買いたいと思います。

ZOPFでは、先に来ていた　奈央ちゃん　あるとさん　agnesさん、大阪から来て頂いたぴのこさん！azさん、クールさんにお会いできました。しっかし、またもや美人さん（いや、クールさんは別ですが）ばかり。クールさんはあいかわらずCOOLなお洋服。　

さて、私たち第２陣もパンにありつけました。私は、しっかり朝食の、オムレツです。

いや

です。

これは（特別につけてくださったシュトーレンです）。

各国料理

結構前になってしまった。新大久保で韓国料理オフをしたんだよ。私は初めての新大久保。はっきりいってショック。なんじゃここわ。日本か？と思ってしまった。噂にはきいていたが・・・。ここの校区の先生が、大変といっていたがよくわかるように思う・・・。日本語通じないかもなー。確かに。

それと、ロシア料理。すごくおいしかったのです。両方紹介しますねー。

　韓国料理は、こちらに。リエナさんがやってきて、新大久保「ソウルハウス」でオフ会です。同時に、くっきーちゃんのBDも！
　　ソウルハウス。これがチャージ料理（というか、先付けというか、お通し）とデザート（たぶん、かなりお安くチャージ料として。これならお得だよね！）　あ、梨はデザートです。
　
　
　続いて、お料理のかずかず。あんまり韓国料理食べないからわからないけど、お初ものばかり。
せんまい刺し（いぼいぼ）、トッポッキ（もっちもちうどん？）、海鮮チジミ、カムジャタン（豚肉のスペアリブ煮込みみたいなの）、チャプチェ（春雨の炒め物）、石焼ビビンパ等。おいしかったです。ちょびっとだけ辛かったけど。でもうまい。

ここのお店、誕生日の方がいると、シャンパンと、クラッカーが特別に配られる（本当は要予約）。
　

リエナさんようこそー。また来てねー。くっきーちゃんおめでとー。今年も一年生きられました→これってすごく重要。年をとるのは嫌だけど、１年無事っていうのは嬉しい。くっきーちゃんは入院とかしていたから特にそうかもね。来年も元気に祝いたいね。

　さて、続いて。ロシア料理。こちらは、マトリョーシカ

ピロシキ・壺焼き・ボルシチ中心のお料理。ぐるなびで２０％オフは安いなー。

ふじもと ミニオフ

ふじもと　で　ちょっとしたミニオフしましたー。
　
　奈央ちゃん　恵介さん　はっちさん　なーごさん　でした。

　ここのねらいは「インディ」まだ通販してないのです。全体的にソフトになったふじもとの中で・・・。ちょいっと硬めのベーグルなのです。
　

　たのんだサンド（チキンとなんだっけな？のサンド。クーペルス→自家製です）
私はトースタで少し暖めるのが好きです（ふじもとはトースター設置です）

　

　ベーグルくんです！
　

なーごさんからのおみやー。
　

大阪 パンめぐり その２ H&L

H&L　Ｂａｇｅｌ
ここでのびっくりは、お茶漬けベーグル。鮭茶漬けのベーグルなんです！さすがに買う勇気がなかったのですが、ごるごんさんが買ってくれた。においは・・・うー。お茶漬けの生臭いにおい・・・。味は・・・。具が少ないのですが、鮭茶漬けの味がするです。で、で、も。あまり・・・好きくない。これだけは好きじゃない。

で、でも！H&Lベーグルはとてもおいしいのです。ここのお楽しみはサンド。迷いに迷ったのですが、チーズ好きな私はチーズとハムのベースのサンドに。さすがに食べられないのであたたかいチーズとろとろを食べたかったのですが、がまんして夜に。
▼サンドの様子

ここで、まろんさんがチップをおみやげにもたせてくださいました。ここのはジャスミンさんに以前いただいていたんですが、１日で食べてしまい・・・。ここのチップは有名みたいですね。おみやに、奈央ちゃん、はっちさんのおみやに頂きました。しっかり渡すからね！

さてさて、ここの店頭にノートがあるんです（NEWSをメールで配信してくれる）。な、なんと、見た名前が。みさきさんぢゃないですか。なぜ、東北在中のあなたがここに・・・。

私の名前もしっかり書きました。後で知ったですが、混んでいるときにはノートおいてないそうでカキコできたのはらっきーだったみたい。

さて、ここでは、ベーグルをしこたま購入。
　

ハード★☆☆（★２つかも？）　ひき★★★　もちもち★★★　粉の味★★☆　皮パリ　★★☆（★１つかも）　総合★★★★☆ソフトベーグルの中では、Uと肩を並べると思います。もっちり、ひきもちって感じ。サンドやクリチが豊富なのもよい。本当にすてきなBagelショップ。鮭茶だけはうーん。よしてー（笑）って感じですが・・・・。

続いて、TAKEUCHIに。

大阪 パンめぐり その１

さて、大阪パンめぐりツアです。

ここから、ごるごんさん（前は　うみさんだったらしいが、ゴルゴンゾーラを愛するあまり、改名させられたらしい(^^;;）が合流。

なんと、Cocochiのベーグルをもってきてくださいました。こちらはいろいろなサイトで紹介されていますが、かなりおいしいと評判の東大阪のベーグルです。阿佐ヶ谷ベーグルそっくりさん（小さくした）かんじ。それはそのはず、そこを真似て（？）作ったそうなのですから。本当にそうです。

ハード★★★（★２つかも？）　ひき★★☆　もちもち★★☆　粉の味★★★　皮パリ　★★☆（★１つかも）　総合★★★★☆というかなりうまいベーグル。ただ、阿佐ヶ谷特徴で、かなりパンぽさはあるんですよね。おいしいパンぽい。中力粉をいれている阿佐ヶ谷だからかもしれないな。でも、本当にうまいです（ってこのセリフ前にも描いた記憶が・・・）。

さて、お店は

　ＰＡＩＮＤＵＣＥ→Takeuchi（パン品切れで再度でなおし）→ＡＳＨ→ＬＵＭＥ→Ｈ＆Ｈ→Takeuchi→（Browny Bagel）でした。

　まず、ＰＡＩＮＤＵＣＥより！。これは、ブランジェリーコム・シノワのシェフ、西川功晃の初プロデュース、米山雅彦シェフによるブランジェリー「PAINDUCE（パンデュース）」。（お店のＨＰより抜粋）。です。

実はコムシノワはいったことがないのですが・・・(^^;;。で、ここのパン屋さんは、ＡＳＨとはまた趣が異なり、「あざやかなパンたち」という感じ。写真ＯＫとのこと、お店の様子をお見せします。総菜系、デニッシュ系等、つくりこまれたコラボパン（私はこう呼ぶが、要はパンだけではなく、お総菜やジャム等をあわせて一つのパンにするということ）が多いし、それがうまい！逆にいうと、こういうパンはおみやにしずらいので、是非ここでランチしてみたい。隣には、スープや飲み物が飲める場所があるので、そちらにパンを持ち込み食べました。

→パンの小さなオブジェがカフェにはたくさんある。かわいいのです。

ＰＡＩＮＤＵＣＥのベーグルです。
まだ味見してない私(^^;;。今度評価つけます。

続いて、Takeuchiに。はぁ！すごい。やってませんでした。パンが品切れ？で１５時再開。再度くることを約束（？）し、途中で、ごるごんパパ（自転車のり～）となぜかばったり。ごるごんさん同様っす！

再度アッシュへ！

いやーん。また心おどるー。ここでおととい購入をためらったものや、奈央ちゃんや、キィニョンさえちゃんへのおみやを購入（ちなみに、まろんさんはここに今回で今週３、４回目だそうな）。

しっかし、ここのパンはうまそーです。うまいです。

。

▲セーグル・ノア・レザン　190円

▲たぶん、いちじくと胡桃のパン（たぶん、たけうち？）

玉造へ。途中、LUMEによって、さつま金時とシュバイツァースティックを購入。ここのパンは・・・うーん。普通においしくいただけました。さつま金時はあまみがあまりなく粉の味もあまり前面にでてない感じだったので残念。石臼のパンやさんだからこそ、もう少し素材の味がほしいところ。期待してまーす！うふっ！

大阪 アッシュでのオフ！ デリ編！

前の記事とキレてしまったが・・・。大阪アッシュオフです。これはなんと、＠Ｂａｇｅｌでよびかけたところ実現した嬉しい会なのです。何がおいしいって大阪、京都の皆様の笑顔というか、その人柄！。本当にステキです。すてきー！

おーみさん実は一番お世話になったんです。ホテルで冷凍庫が使えないと判明し（保健所からの通達らしい）、沢山のキィニョンのベーグルと共に途方にくれたときに、メールくださった中から、本当にランダムにかけてしまったのです。その時、快く、冷凍庫をかしてくださったんです！！それに、まあくん！まあくぅぅうん。！
私の永遠の恋人となりました。（はっちさんちのリク君も好きなんです。浮気しているわけではないんですが）

恵介さん（実は後ほど、東京でもお会いしたんですよー）男性一人という中、仕事から抜け出してくださいました。

ジャスミンさん。いやーうつくしい！ほそーい。偏食（笑）。この会を企画してくださったんですよー。ありがたい！おみやさんくすでーす。その日のうちに食べてしまった（爆）でも実は、あとでまろんさんに再度もらって(^^;;。

まろんさん　本当に一番お世話になってしまいました。実はまだお世話になっています。たぶん、ずっとお世話になります。パン好きつながりで、東京と大阪のパンのばくりっこしたいなって思ってます（ばくりっこ＝北海道弁で、交換のこと）。とりあえず、５５１の肉マンと黒ビールのパン（ASH)を、札幌にさっそくおくってくださることに。東京からは通販してないベーグルを送ることにしました。

バニラさん来年から新宿勤務とか。中央線沿線のパンストリートにようこそ！（笑）。バニラさんから頂いたおみや↓沢山はいっていてうまいよー。冷凍して食べてもうまかった！ありがとう。キャラ的にもめちゃくちゃすきー↓

これが、バニラさんのおみやでーす。

さちさんあんまり話せなかったけど、おみやもらってしまった！とても気を遣われる方で。あとでメールもらったよ！ありがと→。

リリスさんパンめぐりできずに残念です。さっそくのキィニョンのレスありがとうです。ブログやみくしでよろしくっす。

まきさんあまり話せなかったけど、ありがとうございます！是非、またご一緒したいですぅ！

ねー。私におみや頂いたのってごめんなさい。どなたでしたっけ？
バニラさん→マフィン
さちさん→ベーグル各種！ありがとー
ジャスミンさん→ラスク！
（次の日）
まろんさん→ラスク
ふじもとのベーグルいただいたのが分からなくなってしまったのだ・・・。どなたかー、失礼承知で教えてください。これでちゃんとお礼しない方が失礼になってしまう（遅いってね。）
おみやの数々

さて、食事の数々。私はパンがうまくて、デリがうまいところが好きです。がっつり１品料理を食べるのが苦手なのです。いろいろな種類（できれば、野菜、豆、チーズがベスト　肉と揚げ物があまり…）を少しずつ食べたいのです。それが、ここは、なんと！私の願いが全て叶うのです。パンのおいしさはいうまでもないですがデリもうまい。特にこのように何人でも行ったときにはいいです！
そうして、デリ、チーズのうまいこと！ワインもうまい！
パンと合うんです！

ここでは、サプライズ！お店の方がパンを特別に分けてくださいました！

いやーん。うまいよー。買えなかったパンまで試食できたのです。しっかしうまい。パンがうまいレストランっていいよね。

キィニョン 試作会 第６回かな？

キィニョン＠国分寺での第６回試作会かな？

ちょっとちょっとちょっとちょっと

キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

んじゃないですか？

今のところ、私の食感で判断するとふじもとのねっちょり　ポムドテールの皮パリの半分くらい（？）　まるいちにまけない粉のうまさ（国産）　ソフト感はBIOほどではない。重さは１３０ｇ。いいんじゃないですかー。最近ガーベリ食べて「うまいなー」って思ったから、ガーベリのハードさもほしいところ。でもいろいろ作って、次の日にも、冷凍にもまけないように・・・という中でこれが今のところのBESTではないかと思っています。ハード版もつくりたい！

↓このこ　は　まあ、成形的には失敗？なんだけど、めちゃくちゃかわいい。ちびまるこちゃんの永澤君とよんであげている。このこ　の他にも今回はかなり、穴がふさがったベーグルができました。味にはかわらないけど、阿佐ヶ谷ベーグルのようだ（ここまでではないが(^^;;）

さて、これは何をしてるんでしょう？キィニョンといえば、スコーンですよね！スコーンで遊んでいるんです。かわり種を一生懸命試作しています。

↑こちらの方がいきいきしているかしら？ 中でもうまかったのは・・・ベーコンとチーズ。岩塩シリーズ。はちみつシリーズでした。 あるレモンピールジンジャーはシェフもお気に入り？お店にならぶ日も近いかしら。

↑
こんな感じにしあがってます

最近のキィニョンのレジ横にあったマスコットパンたち。かわいー♪

↓今回の、キィニョンにわたしたやつ。

ブルーベリーオフ

・・・最近ブログがＵＰできてない。東北パンまわりを少しお休みして、ブルーベリーオフより書きます！

東京都内でブルーベリー狩りができるところって結構沢山あります。

たとえば、こちらのＰＡＧＥ

ね？で、今回行った吉野果樹園は、食べながら摘めるのです（他のところはそうでもないところもある）。ブルーベリーは木によって甘さが異なるので、食べられるかは重要。そうしていくら、摘んだあといくらでも食べられるとはいえ、「狩り」とつくものは、絶対に食べながら摘みたい！ちなみにここは、１００ｇ２００円で持ち帰りができます。

↑こんな感じでなっているのよー。

↑みんな真剣！こんな感じのブルーベリー園。これが、住宅街の中にあるんだから！

↓ブルーベリーは下のように量られます

これを持って、野川公園へ。野川公園では、皆さんの持ってきたベーグルを持ち込んで、ジャムをつくりました。あとで知ったんだけど、レモン汁をいれすぎると硬くなるらしい。以前ベリージャムをつくったときにはすっぱさが足りなかったためいれたんだけど（レシピにも書いてあったし）ほどよくでいいらしい。作り方は簡単、ベリーを洗う。砂糖、はちみつ、レモンをいれる。私たちは、低カロリーにするために、奈央チャンがもってきてくれた０カロリー砂糖、オリゴ糖、そうしてコクをだすために黒糖をいれてひたすら煮る！

そうして、みんなが持ち込んだベーグルと購入したり持ち込んだりした食材をでピクニック！
もってきたベーグル・・・。覚えているあとで、
U　エッグ　はちべぇ　フィグ（ゆき）→

ニューヨークベーグル（奈央ちゃん）とふじもと→
ふじもとカナダブルーベリー（あいるさん）
ずいぶんとソフトになっていてびっくり。昔のねちゃねちゃ系はあったよー。
ヴィドのベーグル(hatsuさん.更紗さんだっけ？ごめーん忘れてしまった)
あと、パンがいくつか。うーん。覚えてないや。久我山のパンやさんだったよな？

こんなかんじでみんなでわいわい↓（ゆき以外の方のおかおはぼかしてありまーす）

写すの忘れてしまったけれど、メインのジャムは、クリチとまぜて、もんちさんお手製スコーンとあうあう。
そうして、すごいのはnao☆さんお手製のソーダブレッド！すげー。上に写真あるよー。

ところで、参加者を書きませんでしたね！
順不同で。
もんちさん　hatsuさん　更紗さん　nao☆さん　あるとさん　奈央ちゃん　ゆき　あいかた　でした！おはつは、hatsuさんと　更紗さんでした。とってもすてきな方たちばかりで！すっかり仲良しに（って思っているのゆきだけ？）

アウトドアオフ会

私がアウトドアデイキャンプに行くときはたいてい、山です。今回は車の便も考え、ＪＲで行ける場所を選択したところ、奥多摩（川近く）となりました。川井キャンプ場。ここだと、雨でもいけるようなので。でも、高度も低いし、山の中っていうわけではないので、熱い（暑いより、熱いの表現があってる！）。初めてのことでびっくらこいた。体感は３５度くらいあったけど、どのくらいだったのかなー？

１回目はこちら

↓
こんなになって遊んでいるお二人さん！川はつめたいのだー。

この灼熱の中で火を使う料理を作ります！参加者は
・あいるさん（初参加ー）
・いっぺいさん
・nao☆さん
・奈央ちゃん
・ＹＯＫＯさん
・ゆき　あいかた

そうしてスペシャルゲスト　キィニョンシェフのご一家！おこちゃま２人！

総勢１２名！

作ったものは
ダッチオーブン料理の定番ローストチキン

作り方　レシピー
・内臓処理をされているチキンをお肉屋さんで予約する
（今回は２Kg級で、お腹いっぱい！）
・オリーブオイルに適当に以下のものをいれる
　・ローズマリー
　・タイム
　・オールスパイス
　・胡椒
　・クレイジーソルト

作り方
・お肉に塩胡椒　もしくは、クレイジーソルトをぬりぬりする。
・オリーブオイルに上記ハーブをいれ中から外からにタップリ塗る。
・お腹ににんにく２つ（１０かけ以上？）いれ、
　口（おしり）を足と一緒にたこ糸でしばる
・焼く
（そのときに、網をダッチオーブンにひきます）油がおちますので。

・また、下と上に、ざくぎり（ぶあつく切った）
　　以下の野菜をいれておきます
・コーン（下ゆで処理なしでOK)
・にんじん
・タマネギ（とけるので大きめ）
・じゃがいも（とけるので大きめ）
（他、セロリ、さつまいも、なんでもどうぞ）

・焼きは適当。上にも炭をおきます。３０分くらいかなー？
遠赤で焼けるわけです。

できあがりはこんな感じ

ダッチオーブンは、以前紹介した通り、魔法の鍋なのです！是非トラバした、過去記事もみてください。

きゃーうまそー？

続いて！
＠Bagel企画だもん、ベーグルでしょう！というわけでベーグルを。
こんなやつで焼きます。下はコールマンツーバーナー　（ホワイトガソリンタイプ→ガスガソリンより
ずっと火力があります）。

そうして上はコールマンオーブン２→これはめずらしくない？です。↓です

こんなかんじー！

網にアルミホイルをまいて焼いています。

奥はやけにくいので、トングをつかいます。（網は動かないため→以前は鉄板をつかっていたんだけど、
どちらでも同じ感じ）下がやけやすいので、下にアルミを一枚いれています。
部分的にやけむらができるので、適宜移します。また、大体１８０度目安で。（もっと高温になると
本当に焦げる）

作り方は、基本ベーグルと一緒。
今回は

１回目　
　粉３００強（あとで足した）　水１５０　イースト９ｇ（生）
　塩　こさじ１　砂糖大さじ１弱　モルト　少し

　捏ね１５分　→　分割まるめ→１０分ベンチ→
　成形→１次発酵１５分（はえー）→ゆで→焼き

２回目
　粉３００　水１３０強（あとで足した）　あと同じ
　
捏ね２０分→まるめたまま１次発酵→
分割まるめベンチ（１０分）→成形→ゆで→焼き
でやりました。

基本的に粉３００で１５０ー１６０ｃｃの水なんだけど、なにせ気温がすごい！だから捏ねている時に発酵が既にはじまっている感じだったの。また、２回目の成形がかなり生地がかわいて、つなぎめが離れています。１回目より２回目の方がもっちりしている感じでできました。（１回目は焼きが濃かったからかな？）ゆでた感じは１回目のほうがふわふわだったんだけどね。とにかくおいしかったです。できたてはホントおいしい！

１回目の捏ねは、nao☆さん！！ありがとー。
２回目の捏ねは　YOKOさん！！初挑戦だったそうです！ありがとー！！
おつかれさまーです！

▼これは２回目のかな？

そうして、特別メニューキィニョンのパン！
▼手ごねがんばるシェフ

１つ目は、くるみパン→こげているやつ（でもでも！中はもっちりだし、焦げているのは表面だけ）
ダッチオーブンで焼くために、火加減が難しい。でも遠赤だし、水分を中に閉じこめるので
かなり！！！もっちり、しっとり！うますぎなのでした
（キィニョンの名誉のためにいうと、これは、ダッチオーブンのせいですよー。キィニョンのパンはこんなことはありません！）
ダッチでは、クッキングシートのうえにパンをおいてやきます。上にアルミをのせるとよかったかもなー。

というわけで２回目は、火加減を調節したところ、今度は焼きが浅い。うーん。でもこれはこれで
蒸しパン状態で、しっとりもっちりー。ハイジのパンみたい。ホント、うますぎだったよ！

▲手作りバター

手作りバター
作り方は簡単
・瓶を用意します。
・動物性でも植物性でも生クリームを用意します。
・ふたをしてふります
　→今回はキィニョンお子ちゃまと、いっぺいさんが頑張りました。
・７分ほどふったら、分離してきます。
（塊になってきて水がでてきます）
・水を切ります→塩で味付け

（白い液体から、中が透けて見えてきたら塊はじめ。塊になったらOK.
その水がでてきたら、それを切ります。ここでやりすぎると、水がまざり
あってクリームチーズみたいになってしまいます。それもおいしんだけど。
あとは塩であじつけしたらできあがり。くりみぃでうまいよー

それと、キィニョンの試作ベーグル、ピタがありました。このピタは、ベーグルをつくってできた
絶品だそうです。もっちもちー！！

本当にうまかったよー！！

ＤＡＶＩＤ ＤＥＬＩ オフ！

な、なんと、さいしょに申し上げます。本日をもちまして、お気に入りのデジカメがおなくなりになりました。ちょっとしたすきだったのよ。
テーブルの上にストラップがひっかかり下に落ちたの。そうしたら・・・。こわれたのーーー。

ＦＵＪＩＦＩＬＭは色の再現性と画像のシャープさがかなりいけていて・・・ずっと愛用していました。
デジカメはブログもあるし、記録もあるしほとんど毎日持ち歩いていたので・・・。以前はスキーの動画にも
利用していました。このデジカメは、動画でズームができるんです！また、当時ではかなり大きな液晶が
あったりと。

マイクロドライブ対応で・・・と言っていたらしょうがないのですが。さて、実は新しいデジカメを買いました。その様子は今度ＵＰします。なので、携帯写真なので、色が汚いです。

さて、このＤＡＶＩＤ　ＤＥＬＩ　ですが、イスラエル料理のお店。

もちろん、ベーグルの起源はもともとそちらの方（ユダヤだっけな？）。
本場の味かとおもいきや、かなり日本ナイズドされていました。

http://www.davidsdeli.co.jp/MENU/BREAD/PAN.html

http://www.davidsdeli.co.jp/MENU/BREAD/PAN2.html

こちら以外のも、他のものもあったので、以下のものを頼みました。
・プレーン・ほうれん草・バジルトマト・セサミだっけな？・・・他なんだっけなぁ？　
・ｻﾞ-ﾀとｾｻﾐﾍﾞ-ｸﾞﾙ・・・。これははじめての味だった
　→プリュツェルっぽい？（もちろん硬くない）んだけど、味がなんかそれっぽいような・・・。

ゆきは、一応これを頼みました。
▼Pastrami　ﾊﾟｽﾄﾗﾐ 　ﾍﾞ-ｸﾞﾙ
しかし、基本的にシェアしたいので、ぶったぎってみんなに食べてもらいました。

＜ベーグル（ゆき基準）評価＞
★★★☆☆
ベーグルによって、もちもちの差が違います。が、基本的にひきがあってソフト。粉の味がゆき好みではないが、おいしいベーグルですよ。

お料理うますぎー！！！

サイドディッシュとメイン（？）ディッシュは、
こちら。

・Kube　ｸﾍﾞﾞ・・・肉団子(^^;;？うまいよー。
・Babaganooush　ﾊﾞﾊﾞｶﾞﾇｩｼｭ・・・ﾅｽのﾍﾟ-ｽﾄ　胡麻風味だった。

↑奥から

・Hummus　フムス・・・ﾋﾖｺ豆のﾍﾟ-ｽﾄ・・・基本ソース系らしい。これがうまいからあらゆる料理がうまい！ピタにはさんだら最高でした。
・Chicken Liver　saute with Onion　ﾁｷﾝﾚﾊﾞ-とｵﾆｵﾝのｿﾃ-・・・レバーだめな人でもいけるかも！って思うよ。本当にうまい。
・Tabouli　ﾀﾌﾞﾘ-・・・穀物と野菜のｻﾗﾀﾞ。

↑奥から
・Spinach　ﾎｳﾚﾝｿｳ ﾌﾞﾚｶｽ・・・小さなパイみたいな感じだったかな？卵がはいっていたような。
・Falafel　ﾌｧﾗﾌｪﾙ・・・・ひよこ豆を団子にして揚げたものでした。かなりうまい！

▲ザータとセサミベーグル左前のベーグルがｻﾞ-ﾀとｾｻﾐﾍﾞ-ｸﾞﾙ
本当の左手前（？）がおみやです！　マフィンでした。コーンマフィン！うまいよー。はっちさん作です。

チーズケーキもうまかった。本当にうまかった！。写真でつたわらなくて残念！！
売り物より絶対にうまい。これは、nao☆さん作！すごくクリーミー。のどごしやわらかです！

▼nao☆さん作！チーズケーキ

それと、写真がなくてごめんなさい。YOKOさんのいつもおなじみクリチです。大変な手間をかけてつくってくださっている。本当に感謝です。YOKOさんは、今回のDAVID　DELIオフの主催者です。かなり大変だったと思います。ありがとう！また企画してださーい。いきまーす。

パン試食会

今日はーたのしいぃ、パンのししょくかいぃぃ。
らららー

そのまえにぃキィニョンでお買い物ー。第５回ベーグル試作会の辛口コメントもってー。今回のキィニョンでは、７２時間他、かなりヒットだったのは、きなこと大納言みたいなヤツ（ペルティエの）。うますぎー他、いくつか購入し、いざ、現地へ（キィニョンは前回おみやげにしたので今回はなしで）

さて、現地へ・・・と思ったら、

・・・またまよった。２回目なのに！
世話人さんに電話をかけつきました。迷ったとき、はじめて、歌舞伎座をみました。東銀座３番出口をのぼると、そこにあるのは歌舞伎座なんです。東京に住んでいるうちに１回はみてみたいですねー。歌舞伎。
あ、話ずれました。

さて、今回のパンやさんは、３店。
・ブーランジェリー　マリーレン
春日駅らしい（後楽園駅も使えるらしい）なぜか、ＭＩＦＦＹが入り口にいるお店らしい。いきたーい(>_<)
・パティスリー　マディ　渋谷区代官山
・ヴォール　調布市緑ヶ丘

↑こんな感じでパンが用意されています。

ひとつずつのコメントはHPにいつかのせます。

うまかったのは、
マディ　の　ルブッシュ

カリフォルニア胡桃の賞をとったらしい。これ系のパンは多いけど、ジューシーでおいしかったー！！

ヴォールの　マーマレードのパン
自家製マーマレードらしいんだけど、生地もジューシーでおいしかった。

ヴォールの　パンプキンマフィン
かわってる。マフィンの中にいれるとは！って感じで印象が深かった。

ヴォールの　オレンジのパン
高い。４７６円する。でも、パンというより、パンっぽいケーキ。ハード好きな私もソフトだけどおいしい。
自家製オレンジビールらしいです。

奈央たい

なんだなんだ？このタイトルは？奈央ちゃんは、九州男児だったのかー。違うって！

奈央ちゃんちでやるタイオフを、奈央タイというみたいです。実は、タイ料理苦手なんですよ。
辛いの苦手（っていっても普通の人より食べられますよ。奈央ちゃんたちは異様に辛い物が好きなので）で、パクチーが苦手！

「カメムシの味がするー」ってみんなにいったら
一応おきまりのつっこみ

「かめむし食べたことあるんかい！」

でも、今回パクチーごはんあったけど、食べられました。火を通すと、まあまあ食べられることが判明。

今回はデジカメを忘れ、使い捨てカメラをCDにやいてUPします。

ゆきはトムヤムクンを作りました。トムヤムクンなんて、すごーいって思われる？ちちち。

これをつかったんです。これだと、しめじ・えび・牛乳・砂糖・水だけ用意すれば１０分程度でうまーいトムヤムクンができてしまう。それに結構本格的。スパイス袋に、レモンバームとかいろいろな香草をいれて、煮出すの。それがミソなんだなー。あまりにも簡単で。でも辛かった！かなり辛めです。

クッキーちゃんは辛い物がそうとうお好きらしいんだけど、彼女がおいしいっていってくれたので、相当辛いのかもしれない（でも食べれたよ！）

▼　奈央ちゃん　カレーつくるの巻（てきとーとうい言葉とともに。でもうますぎ！）

▼　みんなで台所でわやわや　

みなさんの料理一覧は、奈央ちゃんのブログへ！

こんな感じの料理がでましたよ！

ようやく ＵＰ キィニョン５回目試作会

ようやく、このまえのキィニョンオフ会の試作会の様子ＵＰできます。

ちょっとちょっと！

今回は

キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!

ってかんじです！

作り方は言えないんだけど、きっかけは、奈央ちゃんのNYみやげ、エッサのBagelと、キィニョンさんの工夫　と　いっぺいさんのエッサ製法を試した時の工夫をいかして！

もうすこし、再現性をたかめたり、成形を高めたり、工夫はいろいろするんだけど、基本的なところはOKだと思う。あとはちょっとした工夫や中身だと思うの！

ちなみに、今回のオフ会のあとに、お店に渡した写真。かなりよくできているので、こちらでもおおきく見せます（もちろん、ゆき作！絵は、お店の人のいらすと）
この方、もともとベーグルのイラストをシェフの横でかいていて、「一緒にやらない？」って声をかけられたんですって。今はお店にいます。

そうして、毎回ベーグルの試作会に参加してくれる、さえちゃん！　まるいちにいったりいろいろ食べ歩いているみたい。まるいちのお姉さんに「あのゆっくりの話し方のキィニョンのスタッフさん来たんですよ」って(^^;;。まるいちのお姉さんにいわれたくなーい（笑）

キィニョンオフ再び！(第４回）

▼お店に渡したプリント

キィニョンオフ会４回目です。

今回はな、なんと、失敗したのです！

なぜか、たぶん、塩と砂糖を間違った？なんかね混ぜた感じがおかしかったんだよねー。れもんちゃんがすぐに気づいて、なにこれ？ぶつぶつって言っていたの覚えているよー。一番期待した種３０％のやつだったから残念。

でも、今回ので思ったのは、発酵時間は２時間くらい。種は４０％以下ってことかな？
粉の味はいろいろ試したけどね。うまかったと思うよ。

写真は後でUPします。また、キィニョンブログもあとでUPします（関係者しか閲覧できません）

花見オフ

今日は仕事だったはずなんだけど、急遽仕事が無くなり、オフ会に参加できることになしました。

参加者は、いっぺいさん　クールさん、さっちんさん、れもんちゃん、なお☆さん（お初にお目にかかります！）、奈央ちゃん　とらままさん、あおちゃん　YOKOさんでした。

まずは、阿佐ヶ谷Bagelで買い物。ここで、あおままとばいばい(>_<)。風邪ひいいました。ままさん、お大事にね！そして、あおちゃん、見るたびにでかくなってるなぁ。人の成長はすごい！いつもながらのあおちゃんシールのクッキー。

でも、１口しかたべてないのに、相方にたべられたー

次に、そこから徒歩１０分くらいの
場所は、善福寺川公園。

ここは、本当に広い公園で、桜がきれい。そして、桜が川沿いや広い広場に続いているので、他の公園より、ごみごみしてないのに、桜の真下の場所をGETSできました！かなり穴場かも！都心では！（ここを都心といっていいのかしら？）

きれー。

さて、でも桜はここまで。あとは、桜よりだんご（じゃない、うちらはベーグル！）。でも今日はデリが多かった！
うれしー。

さあ、恒例のデリ紹介！

▼YOKOさんのデリ
・サラダ（いろいろはいってたー）
・いろいろはいってる卵焼きー（スパイシー）
・トマトのサラダー
・（あとうつってないけど、ココナッツプリン）

・（本物いちご）のクリチ

▼奈央ちゃんのデリ
・えだまめ
・発酵バター
・サラダ２種類　（ゴーヤ）
・かにかまサラダ

・それと、KarinBagel　各種
こちらのベーグルは、オークションで通販していた方が通販サイトを作って、試食用に＠Bagelに送って頂いたもの。感想をお伝えするのだー。

とにかくでかい！でかいのよー。そして変わり種のBagelがいっぱい！おもしろーい。

左　ラムレーズンクリチ　右小豆と何かはいってたなーのベーグル

桜あんベーグル
このお花は私がつけたの(^^)

全体的に、具（フィリングフレーバー）が多い甘めのＢａｇｅｌが多かったです。そのためか、生地を食べているというより、具のイメージが強くありました。うまかったよー。

▼れもんちゃんのデリ
いつのながら、れもんちゃんはかぼちゃサラダが！
そして、自家製鶏と、生ハムのサラダ（コールスロー）
そして、鶏肉のトマト煮込み

▼いっぺいさんのベーグル
いやーん。初体験！うまいよ。うまい！

粉が全粒粉はいっているのかな？素朴な味。ちょうどよい硬さ（ハードでもソフトでもない）詰まった感じ。もっちり！

▼さっちんお手製バナナケーキ

これはおみやげ用です。さっちんのスイーツって、味が素朴なんだよねー。ちゃっちゃって作るだろうけど、
なんか、いつもホント、おいしいんだよねー。甘さがちょうど良いし。

それと、おからのキッシュ　BIO風。素朴な味で、ホントうまい！

▼ゆきのデリ
・キィニョンの７２時間レーズンブレッド→いっぺいさん、なお☆さん初体験。うまそーにくってました(^^)
・キィニョンのスコーン　抹茶とクランベリーくるみとプレーン
・ゆきお手製、アップルポテトパイ（ちょっと甘めでした。私にしては）

あとは、みんなが甘い！辛くないっていった、でもわたしだって、辛くなかったけど、後からちょっとだけ辛さがきて、ウーロン茶がほしくなったなお☆さんのキムチフードショーで購入

この表現はオフ会にいた人はわかるから！（爆）

そしてワインの数々。
ゆきと、なお☆さんは、コーヒもっていきました！

いやー。今回はBagelすくなかったねぇー。

quignon ベーグルオフ ３回目

今日もまたまた国分寺のquignonでベーグルつくり！
参加者は　あんこっち　さん　さっちんさん　まなみさん　みゆきさん　　ゆき　　れもんちゃん　れんこんちゃん　でした。　

　今回は種（キィニョンの酵母）を少なめにして作りました。
作ったベーグルはこちら。

試作ＮＯ．1１　（国産１００％）・・・ゆき・まなみ担当 試作ＮＯ．1２　（国産・カナダ　イースト）・・・キィニョンさん女性スタッフさん担当 試作ＮＯ．1３（国産・カナダ　種普通）　チーズ胡椒とプレーン・・・れもん・さっちん 試作ＮＯ．1４　（国産・カナダ　種少なめ）チーズ胡椒とプレーン・・・れもん・さっちん 試作ＮＯ．1５　（テロワール・キング）・・・ゆき・まなみ 試作ＮＯ．1６（国産・リスドール）・・・あんこっち ・みゆき 試作ＮＯ．１７（リスドールカナダ　水普通）ライ麦ありとなし・・・キィニョン事前作 試作ＮＯ．1８（リスドールカナダ　水　少なめ）ライ麦ありとなし・・・キィニョン事前作

です。

　　今回初参加が、みゆき　さん　まなみさんで、まなみさんは、実は先日V-Kの共同購入でわざわざ三鷹にきてくださいましたm(_ _)m。ありがとー。で、うまかったしょ？

　今回のBest１は、No.16　次にNo.15でした。
発酵時間が両方とも短いのですが、私はつまった感じが好きなので、おいしかったです。
しかし、発酵時間が短いためなのか、焼き色がなかなか着かない感じでした。
国産１００％の皮は本当に厚かった。皮の厚さはどうしてできあがってしまうのだろう？

　今回はフレーバーもいれてみました。次回から本格的にフレーバーをいれて作りたいです。

▼粉を量っています

↓

▼こんな機械でまわします
ミキサーの動画です
５００ｇでもまわらないぃ。れもんちゃんはその後てごねしてたー。

↓

▼発酵中

　発酵時間等は各作り方で違いますが、個人的には１時間半くらいがよかった。ホイロで発酵させているので
天然酵母だけど、発酵がはやいです。

↓

▼ゆで

片面１分ずつ。モルトいれてます。

↓

▼焼き

今回２００度２０分。でも皮があつすぎるんだよなー。高いのかなぁ？温度。もうちょっと低温で焼いたらどうだろう？業務用だし。１８０度２５分とか？

↓

▼できあがり

---

こちら、かなりかなり、お遊びのスコーン。キィニョンはスコーンがうまいです！で、食事形のスコーンつくってみました。

つくったのは

・ベーコン　ブロッコリー　チーズ　胡椒・・・うまい。普通にうまい。
・焼き豚・葱・ごま・・・かなりかなりかなりうまい！→商品化してほしい。フォカッチャバージョンはでているそうです。
・アンチョビ・ブロッコリー・チーズ・・・うーん。アンチョビが多い？しょっぱい？でもアンチョビすきな人は「うまーい」って！ビールのおつまみのようだった！）

他の写真はこちらより。

※詳しい配合を示したブログは関係者だけ見られます。

おみやげ BENTEN BAGEL

毎回、おみやげいっぱいになるオフ会です。

▼奈央ちゃん

　奈央ちゃんは、あまりハンドメイドしないほうなんだけど、作ると、ぱぱってつくってうまいうまい。舌が確かなので、うまいんだろうね。これもかなりHIT。甘さがちょうどいい。それにシナモンの味がいい。クリチもいいかんじ！
　以前のイタメシベーグルもうまいまい。

▼れもんちゃんのベーグルスイーツセット

　ちわわちゃんはさすがです。いつもながらおいしい。ベーグルは冷凍しちゃったけど、ケーキ等はたべちゃいました。クールさんのブログで紹介されていたように、ちゃっちゃってつくったみたい。すごいよね！あいかわらずうまいです。とくにコーンミールとチーズのケーキは、初めての味。甘くないよってかいてあったように確かに。アップルクランブルケーキもホントおいしかったです。しっとりほんのりあまい。れもんちゃんは甘さ控えめの味です。

▼りさちゃんの家のお近くのスイートポテト

芋の味がするよー。すごい素朴で、クランベリーを思い出させます。小さいけどホントおいしいです。

▼コウさんのニコラフリュイといちじくクッキー（ケーキ）

かなりうまいです。はじめてニコラのフリュイです。さすがにって感じですね。

▼れんこんちゃん　のクランベリーヘーゼルナッツ　ベーグル

　実はまだ食べてないの。今度たべるよー。うまそー。れいこちゃんのブログTBしたのでみてみてねー。

▼めぐもぐさんのキャラメルケーキ

まちがいない。うまい。しっとり。キャラメル。ほんのりあまい。スキーの帰りに食べたけどやばかった。

▼さっちんさんのメイプルナッツのベーグル

まだ食べてないけど文句なしだと思われるよん。だってセミプロだもん！

▼BENTENのBagel（めぐもぐさん）

　茨城にできたBENTEN　BAGEL　かなり注目株。カフェいってみたいな。上記リンクよりお店のブログにとべます。
　うーん。どこっていったらいいのかな？どこかに似ているような。手作りっぽい味です。粉が素直な味。私はもうすこしくせのある味や粉っぽい味が好きなので、ちょっとものたりないかも。もっちり感はそれほどじゃないかもしれない。埼玉のウスキングや、名古屋のクッチョロに似ていたかも。覚えてないけど。
ハード★★☆ もちもち★★☆　皮パリ★☆☆　粉の味★☆☆　サンド　－　店の雰囲気　－　総合★★★☆☆　つまったかんじ。フレーバーがおいしい。ベーグルっぽいです。んまいです。

あんこクリチベーグル

あんこクリチベーグルを作りました。これは、４ｔｈ　Streetのあんこベーグルと、ふじもとのあんこクリチサンドをマネしました。

あんこは　サザエのおはぎのあんこ。このサザエのおはぎは、本州にも進出していますが、元々は北海道では有名なおはぎやさん。サザエ食品のサザエは、さざえさんからとったようです。また。石原群団の御用達おはぎとしても有名。甘さが控えめなのが特徴です。ここでは、おはぎはもとより、あんこも売っていますから、是非お店にどうぞ！缶詰のあんこよりはおいしいと思いますよー。缶詰のは甘かったり、水分おおかったりするんですよね。

クリチにアンコをまるめてくるみベーグル生地にいれてゆでます。
かなりうまかった。個人的にはかなりHITでしたー。

Chum cafe と ARI

こんな素敵なメッセージがあるCHUM　CAFEにいってきました。今回はこのオフ会の報告です！
めぐもぐ姉さん、こうさんが、茨城からやってきました。それで、カフェすることになり、青山のChum カフェにいってきました。
参加者は、奈央ちゃん、れもんちゃん　さっちんさん（一瞬だけ）、
れんこんさん　りさちゃん　でした。

その前にがしゅさんにお会いしたんです。実はがしゅさんは、＠Ｂａｇｅｌの掲示板にＢａｇｅ☆Ｋの甘めのフレーバーを買友人（？）に買ってもらってしまい、彼女自身、甘いベーグル苦手だそうで、このＫのベーグルを「誰かいりませんかー？」って発言していたんです。

この方、会ってもかわいらしいんだけど、メールや掲示板の発言がかわいい(#^.^#)。がしゅ語で話すのです。

残念ながらがしゅさんとはこちらでバイバイでした。

▼これががしゅさんから頂いたベーグル☆Ｋ

久しぶりにたべたけど、Ｋはおいしいね。

続いて、タレントのちはるさんがプロデュースしたお店　Ｃhum　cafeへ

こちらのベーグルはHIMAさんが作っています！

めぐもぐさんが、事前に予約していただいたお陰で、本当は１５時以降にしかないベーグルをランチタイムに食べることができました。また、本来の食べ方だけではなく、お店の方のご厚意で、サンドサービスをつけてくれました。本当はおみそ汁もつくとか？でもつかなかった(?_?)。私はおみそ汁はベーグルには苦手で断ったんだけど、他の方は「だいじょうぶい」ということで、何故つかなかったのかは不明。

ベーグルは、全粒粉とプレーンの２種類。１個半（？）のベーグルでした。これと、クリチ・バター・蜂蜜・鶏のささみ・レタス（サラダ）がついてきます。これで９００円です（結構お得かもー）。私はコーヒつきで１１００円でした！

ベーグルは手作りっぽい感じ。つまっていておいしいです。暖かい感じのするベーグルです(^^)。またお店もお店の方も暖かい感じ。きっとHIMAさんも暖かいだろうなー。はちみつ好きな私はクリチはちみつベーグルがうまい！

ハード　★☆☆　皮パリ★☆☆　ひき★★☆　もちもち　★★☆　粉の味　★★☆　サンド　★☆☆　店の雰囲気　★★☆　総合　★★★☆☆

その後、A.R.Iというカフェ　マフィンSHOPへ行きました。こちらは住所はシークレット！？小さなお店なのであまりにお客さんがきたらこまるそうです。確かに。

こちらは、マフィン（スイーツ系とお食事系）とビスケットがおいていました

▼こんな感じで売っている。おいしそー(^^)

こちらが、買ったもの。ビスケット（プレーン）と、マフィン（さつまいもだっけな？）です。ビスケットってよくわかんないんだけど、スコーンよりはぱさぱさしていますが、スコーンとにてますなー。奈央ちゃんと、違いについてあれこれ話したんだけど・・・。

みんなの写真はこちら。PWをかけています。PW知りたい方はメールくださいね。＠Bagelのオフ会のPWを２回くりかえしたものです。

＠Bagel スタッフオフ 全員集合の巻 （その２）

さて、そんなこんなで、ラビオリのばしに時間がかかり１時間でできるかな？と思ったら捏ね、のばしでなんだかんだで２時間半！きょえー。大変だったかも(o｡o;)。そして遅刻をしました。遅刻自体は、ADDの私は、本当にいつもしてしまうのですが、それでもなるべく迷惑をかけないように、連絡をいれています（そりゃあたりまえだ！(｡_･)！）

そして、もうひとつ、今年の目標でもあるのですが、忘れ物をしない。おきっぱなしの忘れ物もですが、何か日常的なことでも忘れるのです。例えば加湿器に水をいれること・・・これはホント朝憶えているけど、夜になって忘れる。そこにタンクをおいておくのだけど忘れる。思い出した時は、トイレに行きたかったり、朝忙しい時で、あとで入れようと思って結局２日間そのまま(*/□＼*)うわぁ～ん

この傾向は、＠Ｂａｇｅｌの皆様にもご迷惑をおかけしているところです。なおさんちに、ピザカッターを忘れ・・・。そして、今回は携帯を忘れてきた。みんなに「今度は忘れ物をしないでね」って言われていたのに・・・。あまりの馬鹿さ加減と、携帯ない不便さに、毎回反省するけど、今回はものすごくものすごく反省しています。ごめんなさいm(_ _)m。

さて、こんな私ですから、皆さんにご迷惑をおかけしながら、それでも、なんとかつきあって下さっています。皆様ありがとー。しっかりしてるって人から思われがちの見た目（？）をしているらしく、ホントご迷惑をおかけします。

でも、頑張ってラビオリつくったからゆるしてちょ！？（だめだ！(｀´)PUN）

さてさて、私だけが作ってきたわけではもちろんありません。今回は、スタッフオフなのですが、ベーグルとはあまり関係ない？いた飯オフ会だったのです。もともとは、なおなおｓのダーリン（彼氏さん）と、奈央ｓのダーリン（彼氏さん）が、イタリアンが上手っていうところから出たのですが、お二人は欠席(>_<)。

さて、皆さん持ち込みされる訳ですが、持ち込まれたものを紹介しますね！

【啓さん　（神自由が丘と伊勢丹）チーズケーキ各種】

【銀のぶどう】
１かごもりしらら・・・さっぱりふわふわ。有名どころ。ベーグルにはさんでもおいしいかも？
【ルコント】
２スワリー…上記にも書いたマウス。シュークリームですが、シューとしてはうーん。それほどでもない
３ベイクドチーズケーキ・・・濃厚比較的ふわふわ。一番うまい！
４ＮＹチーズケーキ・・・濃厚。有名どころの味。うまいよ。
【プラチノ】
５ティラミス…みんなはうまいって食べていたからうまいのでしょう。私はティラミス自体があまり好きじゃないので、たぶんこんなもんか？と思って食べてました。
６アンジュ（レアチーズ、ジャム入り）・・・しららにそっくり！多少軽い感じ。中にはいっていたものは
食べられてしまいました。(^^;;。ふわふわの部分だけ試食！
【マリアージュ】
７カマンベールクリュ・・・レアチーズケーキでした
８カマンベールチーズケーキ・・・濃厚です。
【ネオシティングルーム】
９酒かすレアチーズ・・・甘酒の味が。お酒のみにはいいかも？

私は３が一番好きでしたが、みなさんは、１しららとか、５ティラミス人気でした。

▼全部はとれなかったんだけど、これが詳細

この子がHIT 食べるのが微妙なんだけど。

【なおなおさん　ダーリン直伝　ビーンズサラダバルサミコ風】

簡単にできたっていうけど、とても手間がかかってそう？イカがはいっているのがいいね！前回は春雨サラダと
なおなおちゃんは、簡単だけど、あっさりヘルシーなサラダデリがうまいのかな？

【奈央ｃ　特製　イタリアンベーグルとケーキ、ベーグル各種】
奈央ちゃん、手作りしないっていったのに、これはすごいんじゃないの？B&Bの本に
のっていた作り方っていったけど！？
　ベーグルは、つまっていて、もっちりしています。上にはカマンベールチーズ、ほうれん草、塩胡椒かな？
がありました。ベーグルは、チョコレートと、クリチとブルーベリーのものです。後者のベーグルはゆでていないん
だって！びっくり！作り方等は、奈央ちゃんのブログにUPされると思うな。見てね！トラバしておくよ～。

【ちはさん特製　アボカドサラダ　胡麻風味　漬け風味】
アボカドのお料理って案外難しい！これをこれほどうまく調理するなんて！
漬けがお気に入り。マグロとアボカドがわさび醤油でつけられている感じ。胡麻風味は、クリチとアボカドが
はいっていたね。詳しい作り方はわかりましぇーん。とにかくうまかった！

【remonちゃん特製　食べるかぼちゃスープ】
右側の方です。うまいよー。ボリュームいっぱい！コーンと・・・あと何はいっていたんだっけ？詳しいつくりかた
やっぱりわかりましぇーん。とにかくうまい！

【クールさんおもちこみ　いも菓子各種　他　お菓子各種】
物産展でGETSした芋けんぴ　他　お菓子各種です。この他に、関西限定のじゃがりこの姉妹品さつまりこ
がありましたが写真なし。

▼福島のおかし（？）
味はひよこににてた

▼外国のおかし
下のお菓子は私は無理だった。おいしんだけど、食べられない。甘いのよ。外国人ってすごいなぁ。あれ食べちゃうだものなぁ。

また今回、＠Bagel掲示板に書いてあった
LEE'S　BreadのBagelを通販してみました。それがこれ。したの籠は、チーズケーキ（銀のすずの）の籠で関係ありません。

味見したけど、つまっている感じでした。大きさは大きめで、軽めです。もっちりしています。
今度レンチンして食べてみたいな。パンぽいでも、おいしいベーグルでした。

Mother Moon Cafe オフ

meg-mogさんと奈央ちゃん、とらままさん、さっちんさんと一緒にＭｏｔｈｅｒ　Ｍｏｏｎ　Ｃａｆｅに行ってきました。
ここは、４ｔｈストリート（今はWEB通販お休み）のベーグルが都内で食べられます。

▲BLTのベーグルです

おみやげにこんなんもらっちゃいました(^人^)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

▲とらままさん特製　フラップジャック。
すっかりダーリンと共にお気に入りで自分でつくってみたーい（≧∀≦）／とらままさんにしつこくメールしてます(^^;;。ひかないで。。。゛(ノ><)ノまってぇ

▲がちまいや
で、どうしてこんなに＠Bagelでフラップジャックがはやったって？それは、いまは亡き（泣き）、西荻窪がちまいやのフラップジャックがあまりにもおいしかったからなのです。

▲concent の　ビスコッティー　とらままさんより

▲レリッシュ の　メロンパンと、チーズ胡椒ベーグル meg-mogさんから
奥の棒状のものがベーグル。中にチーズがはいってます。

さてさて、そのあと、赤坂に矯正（今日でおわりー(^人^)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ）にいって、赤坂見附で、
ペルティエでパンをGETS.
山型食パンと、もちろん大納言！

＠Bagel 新年会

ようやく新年会のブログＵＰできる。

新年会の１週間前はきつかった。仕事をしながら、景品用のアップルクリームパイと、ソーダブレッドを
焼くのはきつかった。

でも、作ること自体はホント、大好きなので、作れて嬉しいな(^o^)って思ってたよ。

で、これが商品。

▲ソーダブレッドの様子

あとね、アップルクリームパイの写真がないぃぃ(>_<)。
で、これが作るのホント大変だった！のに！

会はバオバオカフェで行いました。
ここは啓さんおすすめカフェ。貸し切って行いました。デリやベーグルを持ち込みOKとのことでした。
デリは、主になおさん担当。サラダがおいしです、奈央ちゃんはかぼちゃと、オリーブのサラダ
さえこさんが　かぼちゃサラダ　なおなおが、春雨サラダ　でした。うまかったよ！ありがとう！

▲ＢＩＩＮＧＣＡＲＤ（ゆきお手製）

▲れんこんちゃんのスコーン

▲だれだろう？　バナナケーキ作ってくださったのは

▲ゲームでのプレゼント交換のベーグル（カードつき）

▲料理の様子

▼ゆきがもっていったクリチ ・マロンくるみ ・アーモンドラム酒レーズン ・きなこごま、オリゴ糖 ・メイプルシロップクランベリーくるみ ・シナモンレーズン ・カスタードクリームローファットクリチ林檎

すべて、北海道の１０００円ちかくするクリチで手作り～。でも味はうん。普通のおいしめのクリチと同じ？
あんまりクリチ食べないからわかんない～。一番人気は、きなこごまオリゴ糖でした。作り方はクリチを
ホイップして、混ぜるだけ。かんたーん。

ベストベーグル２００４　は
1位：ブラウニーベーグル（95票）
2位：マルイチベーグル（78票）
3位：The Bagels 大森(ふじもと)（50票）
4位：ベーグルＫ（39票）
5位：ツオップ(ZOPF)（37票）

でした。

で、私は
１．ブラウニー
２．ポム
３．まるいち
４．ふじもと
５．ドーシェル

かなぁ。最近ドーシェルのがうまいと思う。もっちもちー。

みんなの顔写真はこちら PWかかっているので、知りたい方は連絡してください

＠Bagelスタッフ忘年会

12月15日、＠Bagelスタッフの忘年会で、なお　さんちにLET'S GO.この前のキィニョンの動画（VIDEO）を持って行こうとしたら出力ラインがない！４０分くらいさがして、ようやく発見。遅刻しちゃったー。ちはさんごめん！

参加者は
スタッフでは、なおなおさん以外全員
１．奈央ちゃん・・・ペペロンチーノ（作成）・チーズ
２．なおさん・・・サラダ作成
３．ダーリン洋さん
４．クールさん・・・まるいちデリ・まるいちベーグル
５．ちはさん・・・チーズ　PAULのパン　生ハム
６．ゆき・・・アップルスイートパイ・ラタトゥユ・いくら・コーヒー・ピザ２枚（お手製よ）
７．れもんさん・・・ベーグルたくさん！
９．啓さん・・・ネイル？
（順不同）

▼ゆきお手製ピザ（全部お手製。ピザソースもね）

▼アップルスイートパイ（パイ生地が大変だった）▼

▼れもんちゃんお手製　たくさんたくさんのベーグル▼

で、＠Bagelスタッフって何をするの？
うーん(^^;;。オフ会スタッフとなりつつあるけれども、本当はベーグル情報をデーターベース化するための
スタッフなのです。たまに仕事してるよ！

＠Ｂａｇｅｌ おいしいベーグルやさんオフ

キィニョン手作りオフのために、ベーグルを買い出しオフ会をひらきました。
まずは、キィニョンへ。
（ゆきのキィニョン紹介ページへ）
ここでは、
さっちんさん
れんこんさん
まつりさん
と一緒に。
　ゆきは例によって７２時間レーズンブレッドをＧＥＴＳ！
これよん。うまそーでしょ？

明日はキィニョン手作りベーグルオフ会！たのしみぃ！

つづいて、ポムドテールへ。
（ゆきのポムドテール紹介ページへ）

ここでは、ベーグルプレート！１２月から新しいベーグルプレートでてました。ベーグルは、１２月限定のポムシナモンベーグルです。

ここでは、ひなたさん　（お子さんのひなたくんも）
大学生のチビちゃんが合流。
ひなたさんからは、こんなおみやげも！

これは、斑尾のごまバターです！うまい！

それと、これ。開運堂のピユトリー。マカデミアンナッツとチョコのおかし。うまー。

ここでは買わないようにしていたのに、味噌ナッツと、キャラメルシナモンをかってしまった（爆）これは味噌ナッツ。味噌がうまいらしい。

そして、阿佐ヶ谷Bagelへ
（ゆきの阿佐ヶ谷Bagel紹介ページへ）
ここでは、あぶないあぶない。いろいろほしいけど。予約していたキィニョンのためのプレーンベーグルとバナナサワークリームマフィンを買ってしまった。そしてできたてのチーズボール。さすがにチーズボールのできたて初めて。前のおばちゃんが２個ほしかったみたいだけど焼きたても２つ。だけど１つ譲ってくれたんだよ。そして、みんなで分けて食べたよ。うまいよ～。

阿佐ヶ谷の前のわんちゃん。以前、ポムドテール前のワンちゃんにも会った子と同じだよね？
パンかベーグル好きな飼い主さんなのかなぁ。是非このブログ読んでいたらコメントほしいな。

ここで、リエナさんとサエコさんに会うの！
これはサエコさんのアップルシナモンレーズンベーグル。ハードだよん。それと、ゆずのベーグルのはじめてたべた。まつりさんがもらったよ。うまいよ～！

帰りシュガーローゼで、ソーダブレッドを（ブルーベリー）。少しかじったあと。

続いて、聖地にちかくなってきた　代々木上原の　まるいちベーグル（①Bagel)

（ゆきのまるいちベーグル紹介ページへ）に。プレーンを予約していたので、それをGETS。そして、まつりさんに、ベーグルサンド１／４をもらっちゃった！（クリチはドライトマト）。

続いて、プーブー。がまんしてスコーンだけ買ったよ。かたーい。

ベリー食べ比べオフ会

ベリーベーグル食べ比べオフ会を実施。

◆ベリーベーグル食べ比べ　ゆき　の感想編はこちら◆

◆ベリーベーグル食べ比べ　@Bagelの結果へ◆

うちでやったんですよ。
天気がよかったので、テラス（お庭？）にアウトドアの机もだしました。
参加者は以下の通り。→より右は手みやげです。

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奈央ちゃん→韓国海苔と韓国パンとベーグル

なおなおさん→スイートポテト（どこのだっけ？）
啓さん→マーローのプリン！（画像なし(>_<)）とマカロン。

れもんさん→手作りバナナケーキとスコーンとポテト卵サラダ

リサさん
さっちんさん→手作りクランベリー風スイートポテト（命名さっちリー）と手作りかぼちゃチーズケーキ

クールさん→なおなおさんのBDケーキ

ゆき→吉祥寺　さとうの（並んでしか買えない）メンチカツ　と　さとうの「松坂牛！」ポトフ・ワイン・コーヒー

（特別参加　ゆきのダーリン）
おかず参加
とらままさん→豆３種類

でした。

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▼集まったベーグルの様子。

▼ポムじいさんの様子（ポムドテールのベリーを切ったらこんなお顔が∑(ﾟoﾟ）

▼デリの様子

◆ベリーベーグル食べ比べ　ゆき　の感想編はこちら◆

ポムオフ

既に何度目のポムのオフだろう？
今日は、＠Bagelのメグモグさんが、茨城からやってきた記念（？）オフをしました。
他参加者は
れもんちゃん