ことにサンド

通りかかって気になっていたけど、売り切れが多かったが、ようやく売り切れない時にいけた。
買ったのが悪かったのか、ちょっとしょっぱかった。が、味はおいしい。チーズと卵としそがはいっていて、少しチンして食べます。パンがとにかく分厚いんだけど、中身に負けてない。

ここで使っているパンかいましたが、しっぽり系でも柔らかすぎずサンドにするなら中を邪魔しないあじだなと思いました。

厚切りサンドイッチのお店 ことにサンド （サンドイッチ / 琴似駅（札幌市営）、発寒南駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

まる谷製パン＠小樽

 

久しぶりにおいしい。パンを食べました。○谷製パン 小樽でキロロから花見にいく途中の道にありました。

なんか。おしゃれと。食べログチェックすると、なるほど。別の場所にあったのが移転したんだね。

で、全体的にしっとりしたパンで、つまり系。北海道のパンは、小麦がうまいね。

場所はとてもじゃないけど公共機関ではいけないところ。んで、店内は3人もはいれないくらいかな。写真は中はとれません。

 どれもおいしそうでしょう？おいしかったですw

まる谷製パン （パン / 小樽駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8

ワンカラットの 高級食パン

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南区の高級パンのワンカラット

お土産でいただきました。

しっとりして、ふんわり。発酵過多と思わんばかり、空気の穴が大きい。ミルクのにおいがぷーんとする感じ。

あとは、好みなんだろうけど、なんかお菓子みたい（甘くはないでが、ほんのりあまい。デニッシュまでいかないけど。クリームチーズ使っているあたりがそうなのかな？）

お高いのでリピするかというと・・・うーん。おかめやでいいや。私は自分で作るのも好きなので。

パンcafe Edit 2018

毎年いってるけど、美唄のストウブはあまりにも遠くて、大通公園のオータムフェストなどでもなかなか買えないので、狙ってきました。遠軽のfu-soraは、イベントであちこちに来ているので、買えるのですが。

今年はチーズコラボで、ラクレットチーズも食べて帰りたいと思ったら、su-soraのパンドミのサンド(下記)あまりにもモチモチ腹持ちよいパンにやられw たどり着きませんでした。冷凍しちゃうけど、パン5000円くらい買ったよ。

300円払えば色々なサンドにしてくれます。相方は鶏肉のハムチーズ野菜、私は卵サンド。まさか卵焼きが入ってるとは。大阪か！ｗ

300円なら相方のはコスパいいね。

トカトカ＠上士幌

通りがかりで見つけた。パンのお店。めっちゃきれい。んで、コスパ最高なんです！！例えば地元で作られた牛や豚を使ったハンバーグ（手ごね）が３５２円。やばいっす。小麦、小豆、砂糖、チーズなど全てが十勝や地元産。

全て安いんです。

んで、うまいんです。

店内もおしゃれ。ここのソフトクリームもでっかいし、本当に美味しい

このフランスパンも粉の味が抜群なんです。やばいっす。この塩豆パンおいしい。

クロワッサンの生地に生クリーム お店作成カスタード。甘さ控えめでおいしい。とにかく、ここれだけ買って１３００円ちょい 北海道のめぐみを感じます。あまりにもうますぎてこの後いくつか買いました。

レギュラーソフトクリームが２８０円だっけな。普通の１．３倍くらいありました。ハーフでよかったとｗ

牛乳風味強く流行りのあっさりではないけどバニラ風味強いわけではない。

東京であったら２倍の値段ありだなと思いました。地産地消。そしてお安い。最高っす。リピします！！！

トカトカ

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山田屋さん＠銭函

夏、土日祝日しかやってない山田屋さん。うちからは結構近いんだけど、普通の方はとてつもなく行きづらく（まあ、そうはいってもエグヴィブほどじゃないが）、そして、車で曲がると、「南無三」と唱えなければならない。何故なら、車が１台ギリギリ通れるオフロードダート。それも真っ直ぐじゃないため、本当に車がきたら、終ってしまうのだ。避ける場所は皆無。

はいったら、え？っていう場所です。パンのことはともかく、エグヴィブを思い出しちゃいかん。ミルトコッペでもない。そこは混沌としたおじいちゃん、おばあちゃんのパラダイス。でもすんばらしーーーー

石井ちゃんが取材にきて（テレビ）、最終的には五右衛門風呂に、スタッフははいっていったらしい。（カフェにもなっているらしいのですが、かなりワイルドカフェ）
どうやら、ライダーズハウスだったためらしいけど(まだやってるか不明)

すごい坂上に、眼下に川がながれるんです。
はいっていくのは、夏は網戸があって、そこの真中が磁石になっていて、そこの真中をぐいっとはいっていくと真中から別れて入れます。


パンは２０種類くらいかな。
個人的には過発酵にも思えました。ハード系のパンはエピとハムチーズなど。だけど、なんていうのかなぁ。とにかくおいしいんです。
普通のお店にはない、うまさがここにあります。


これがメニュー。
いろいろあります。
で、安いんです！！

山田屋

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DAPAS ２ひきの猫からの移転リニュ

美瑛の道の駅で以前売っていた美瑛のるべしべで、石窯パンやっていたのが、旭川道の駅に移転リニュされたのが、ＤＡＰＡＳと聞きました。

ネットでの噂を知りつつ、旭川はなかなかいかない。（東川は行くんだけど）。旭川道の駅は比較的町中にあるんですよね。

にしても、道の駅で、このパンのうまさは半端ないです。超うまい。自家製酵母もつかったり、有機のレーズン使ったりしているのに、安いんです。東京なら、このコスパなら、倍はしますね。

とにかく、おいしい。大好きなエグヴィブは高いですよね。ここは、この品質とうまさでは、本当にびっくりするほど安いです。 基本素朴な味。でも、洗練されているものももっていて、粉の味がうますぎる。

ハード系のパンと、ソフト系は、フォカッチャ買ってみました。写真は、許可を得てとってます。

DAPAS

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EBRI IL Mattone ARLES

IL Mattone ARLES
イタリアンの スイーツ・トラットリア・パン屋さんのうちの パン屋さん。比較的大きくて、あっさりしている感じ。でも、まあまあ安いので、コスパはいいと思います。

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ふわっとしている ワインの味がするが、しっとりってほどでもない。
大きめです。

↑
これ系にしては安いなぁと思ったら、くるみ・オレンジ・レモン・レーズン・マンゴが少なめ。だから安いだろうか。もっとごつごつしたハード系を想像したが、そうでもない。パンとしてはうまいが、ハード系のパンとしてはまあまあ。

↑思ったよりパサパサ感が多い。甘みがおさえてあって香り高いのは確か

↑私は甘いのが苦手だが、相方は１０８円にしては美味しい！と絶賛。うーん。そうかなぁ。マリポサのシュークリームはうまいが、ここは私はNG.

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番外 BRICK HUT
スイートポテトのお店 うまいーーい 安納芋のスイートポテト！
ネッチリ。ほのかな甘さ。クランベリーにも負けてない！

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トラットリア IL Mattone ARLES
マリナーラとマルゲリータ
江別産の粉、低温熟成の生地をつかっているので、まずは粉の味が上品。
イタリア的な味はしない。ああ、日本の北海道の粉だなぁと。
もっちりしているより、ぱっりとしている。トマトの酸味も強い、チーズはくせがない本当に素材を楽しむ感じ。いいね。ちょっと高いなぁと思ったけど。マリナーラで１２００円。マルゲリータで１６００円

たしか酵母も江別産だったような
窯も、江別産レンガの。薪使用。

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NOPPORO COFFEE

ＮＯＰＰＯＲＯ ＢＲＥＮＤ すっきりした味わい。４７０円だっけな？安い。
ただ、徳光珈琲好きな私は、徳光よりはうーんでした。（ま、徳光高いよねー）
ちょっとお湯の温度が高いように思いました（サイフォンとおもうばかり）。

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イルマットーネ・アルル

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ピースガーデン＠中富良野

ピースガーデン

富良野にツーリングにいって（ブログはこちら）パンカフェにいこうと思って、朝からHPチェックしたのにランチ作る方の体調不良でランチなしとのこと。パンだけ買ってお店の人に近くでランチ出来ないか聞いて、どこか農場のたまごカフェにいってきました。

ピースガーデンはテレビで放映されていて、ちぇきらしていました。富良野と美瑛に移住してリノベーションした・・・ってやつでした。

すごく行きたかったところにいけて嬉しいです。すてきな建物でした。

ただ、評価は別。ベーグルからいきます。

ベーグルは・・・ごめんなさい。パンっぽいです。チューイではありますが。うーん。

＜総合★★☆☆☆ ハード☆☆☆ もっちり★★☆ ねっちり★☆☆ ひき★★☆ 皮ぱり☆☆☆ フィリング★★☆ （２種類ですが） 粉の味★★★＞

全粒粉野ベーグルの方がベーグルっぽく、ひきがあります。粉の味もとてもよいです。チーズは、パンぽくなっていて残念。パンとしてはおいしいです。ただ、これだけおいしいパンなので、強いチーズの味が粉の味を消していました。

他のパンは、ソフト系のパンが多く、以前の一瞬、SODACHI系かなと思ったら、どうやら違うらしい。

自家製酵母もおこし、手ごねのパンです。粉はメインははるゆたかであるとのこと、のわりには安く作っています。

でもなんだろう・・・全体的に発酵が安定していない印象がある。多分手ごねで、かつ、今暑いからかな（３０度超え）

酵母も生き物だからね。こう暑いと過発酵などもするさ。
優しいパンでした。

パンはとてもおいしいですよ（パンチがないのですが、それがいいと思います）。

（毎回ですが、写真は断ってとっています いつもありがとうございます）

		ピースガーデンのパン スライド ショーの表示 すべてダウンロード

ピースガーデン
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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赤井川道の駅のパン屋のベーグルとスコーンがうまかった

ベーグルきち の私。
一時期は３６５日食べていた。今はパンやベーグル、小麦製品（パンケーキ）をやっぱり３６５日食べている。
ベーグルは作るのも買うのも好き。

一番好きなのは、やっぱりマルイチなのだけども。
（OZOもおいしかった）。KENさんや、元のキィニョンも好き。
北海道では、ジャンルは違うけれども ラマシが一番好きで。

でもなかなかないから、雅屋さんかなぁ。
基本的に丁寧につくっているベーグルが多いのが札幌。ここのわさんも、Hakoniwaさんもおいしかったのに残念。ＳＥＥＤも（高いけど）おいしいし。

ただ、え？これパンじゃないの？というベーグルが多い中、やられた。ここのベーグルまじうまいわ。

アップルシナモンベーグルしか買わなかったけど、ねっちりして、ひきがすごいの。ハードのベーグルです。
＜総合★★★★☆（３．７） ひき★★★ ハード★★☆ もっちり★☆☆ ねっちり★★★ （２．７） 皮ぱり☆☆☆ 粉の味★★★ フィリング★★☆（これはおいしいけど、種類がない＞

スコーンも買いました 紅茶とチョコかな？（キャラメルチョコ？）
＜総合★★★☆☆（３．２） ほろほろ★★★ バターの風味★☆☆ くどい（油くささ）☆☆☆ のどつまり感☆☆☆ 粉の味★★★ フィリング（種類少ない）★★☆ 甘さ★★☆＞

うららベーカリー
昼総合点★★★★☆ 4.0

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